お家で簡単！包み焼きピッツァ【カルツォーネ】

オーブンを250度に予熱する。

大きめのボウルに、強力粉、ドライイースト、EV オリーブオイルを入れて、混ぜ合わせる。牛乳を加えて馴染ませたら、塩を加えて生地がまとまるまでよく混ぜる。

打ち粉をした台に取り出し、生地が柔らかく滑らかになり、手にくっつかなくなるまで捏ねたら（約10分）、ラップで包み、室温で30分寝かせる。

その間に、【トマトソース】を作る。 ボウルにA トマトピューレ200g、EV オリーブオイル大さじ1/2、塩小さじ1、ブラックペッパー少々、ドライオレガノ小さじ1/2の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。 （お手元にピザ用ソースや、基本の味付けがしてあるトマトソースがあれば、そちらをご使用ください♪）

台に打ち粉をし、（2）の生地をその上に置き、4等分にする。 それぞれを、麺棒で約15×20cm程の大きさに伸ばしたら、1cm程のりしろ部分を残して生地の半分にトマトソース（大さじ１強）を塗り、その上に小さくちぎったモッツァレラチーズ（10g程）をのせる。

もう一方の生地を折り畳み、のりしろ部分を折り重ねて、指やフォークでしっかりとじる。

表面にEV オリーブオイルを適量（分量外）塗り、250度のオーブンで10分焼く。

カルツォーネをオーブンから取り出し、さらに表面にもトマトソースを塗り、モッツァレラチーズをのせて、再度10分焼く。

フレッシュバジルは、お好みで生地の中に入れたり、上にトッピングしてください。