お家で簡単！包み焼きピッツァ【カルツォーネ】

材料4人分

• 強力粉
  250g
• ドライイースト
  小さじ1と1/4
• EV オリーブオイル
  15g
• 牛乳
  130ml
• 塩
  小さじ1
• 【トマトソース】
  -
• A
  トマトピューレ
  200g
• A
  EV オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  ブラックペッパー
  少々
• A
  ドライオレガノ
  小さじ1/2
• モッツァレラチーズ
  100g
• フレッシュバジル
  適宜

作り方

• 下準備
  オーブンを250度に予熱する。

• 1

  大きめのボウルに、強力粉、ドライイースト、EV オリーブオイルを入れて、混ぜ合わせる。牛乳を加えて馴染ませたら、塩を加えて生地がまとまるまでよく混ぜる。

• 2

  打ち粉をした台に取り出し、生地が柔らかく滑らかになり、手にくっつかなくなるまで捏ねたら（約10分）、ラップで包み、室温で30分寝かせる。

  
• 3

  その間に、【トマトソース】を作る。 ボウルにA トマトピューレ200g、EV オリーブオイル大さじ1/2、塩小さじ1、ブラックペッパー少々、ドライオレガノ小さじ1/2の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。 （お手元にピザ用ソースや、基本の味付けがしてあるトマトソースがあれば、そちらをご使用ください♪）

  
• 4

  台に打ち粉をし、（2）の生地をその上に置き、4等分にする。 それぞれを、麺棒で約15×20cm程の大きさに伸ばしたら、1cm程のりしろ部分を残して生地の半分にトマトソース（大さじ１強）を塗り、その上に小さくちぎったモッツァレラチーズ（10g程）をのせる。

  
• 5

  もう一方の生地を折り畳み、のりしろ部分を折り重ねて、指やフォークでしっかりとじる。

  
• 6

  表面にEV オリーブオイルを適量（分量外）塗り、250度のオーブンで10分焼く。

  
• 7

  カルツォーネをオーブンから取り出し、さらに表面にもトマトソースを塗り、モッツァレラチーズをのせて、再度10分焼く。

  
• 8

  フレッシュバジルは、お好みで生地の中に入れたり、上にトッピングしてください。

  

ポイント

✓トマトソースの加熱は必要ありません。また工程3に記載の通り、トマトソースは、市販のピザ用ソースや、基本の味付けがしてあるトマトソース（パスタソースなど）でもOKです！ ✓具材はその他に、タマネギ、ツナ、アンチョビ、ナス、ズッキーニ、キノコ、ソーセージなど、お好みのものでお楽しみください！

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