タコのポテトサラダ

• 30分

材料4人分（じゃがいも４個）

• 新じゃがいも
  4個
• ブラックペッパー
  適量
• A
  タコのぶつ切り
  2本分
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/5
• A
  ケイパー
  小さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ5
• B
  粒マスタード
  大さじ1
• B
  からし
  小さじ1
• B
  顆粒だし
  小さじ1/4
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  レモン汁
  大さじ1
• B
  塩レモン
  小さじ1(なければ、省いてください。)

作り方

• 下準備
  A タコのぶつ切り2本分、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/5、ケイパー小さじ1を全て混ぜ合わせておきましょう。 B マヨネーズ大さじ5、粒マスタード大さじ1、からし小さじ1、顆粒だし小さじ1/4、砂糖小さじ1/2、レモン汁大さじ1、塩レモン小さじ1を全て混ぜ合わせて、ドレッシングを作っておきましょう。

• 1

  新じゃがいもを皮付きのまま茹でる。 串を刺して茹で加減を確認しましょう。すっと串が通ればOKです。 茹で上がったら、皮を剥いておきましょう。

• 2

  ざっくりと崩して、粗熱がとれたらBのドレッシングを混ぜ合わせたら、ベースのポテサラは完成。

• 3

  ポテトサラダを器に盛り、Aのタコを盛り付けたら完成。 お好みでブラックペッパーを振りかけて召し上がれ。

ポイント

ドレッシングを作って、混ぜ合わせるのがポイントです。 普通のポテサラと違って、濃厚な味わいとポテトの味が際立つ仕上がりになります。

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