明石風どんどん焼き

• 15分

材料4人分

• A
  山芋(すりおろし)
  200g
• A
  薄力粉
  10g
• A
  卵
  1個
• A
  薄口醤油
  小さじ2
• A
  出汁
  50cc
• タコのぶつ切り
  お好みで
• B
  液体濃縮だし
  大さじ2
• B
  酒(水)
  100cc

作り方

• 下準備
  B 液体濃縮だし大さじ2、酒(水)100ccを合わせて、火にかけて沸騰させて、つけ汁を作ります。 山芋をすりおろしておきましょう。

• 1

  A 山芋(すりおろし)200g、薄力粉10g、卵1個、薄口醤油小さじ2、出汁50ccを全て合わせて、よく混ぜましょう。

• 2

  フライパンに油を敷て温めたら、Aをおたまですくって適量広げ、タコのぶつ切りを乗せます。 火加減は弱火にして蓋をして焼きます。

• 3

  表面にポツポツ穴が出てきたら、ひっくり返して一分ほど焼いたら完成です。

• 4

  器に盛り付けて、Bのつけ汁につけて召し上がれ。 ちなみに、ソースとマヨネーズで食べても美味しいですよ。

ポイント

じっくり弱火で焼くと焼きムラがなく美味しく出来上がります。

作ってみた！

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