【カフェの定番🍞✨クロックムッシュ】お腹が空いたらこれ！！

オーブンの予熱を180℃にしておく。

ベシャメルソース作り。 鍋を火にかけ、バターを入れ溶かす。

薄力粉を入れ、粉っぽさをなくすために、ゴムベラで混ぜながらよく火を通す。 ＊焦がさないように注意

牛乳を一度に加え、ホイッパーで混ぜる。 ＊加熱していると濃度がついてくる

ゴムベラについた跡で濃度を確認する。

火を止め、塩、胡椒を入れ、ナツメグをすりおろして加えてゴムベラで混ぜる。

耐熱性容器に移し、落としラップをして冷やす。

パン・ド・ミ（食パン）を1.5cm幅に切る。

パン2枚をまな板に並べ、片面にのみ、ベシャメルソースをたっぷりと塗る。

1枚にはハム(2枚)、エメンタールチーズ（たっぷり）、ハム(2枚)でサンドする。

もう1枚は上面にくるので、更にたっぷりとエメンタールチーズを載せる。

180℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。 ＊ポイントは中のチーズを溶かすように加熱すること