【カフェの定番🍞✨クロックムッシュ】お腹が空いたらこれ！！

材料2人分

• バター
  20g
• 牛乳
  250g
• 薄力粉
  20g
• パン・ド・ミ（食パン）
  4枚
• エメンタールチーズ
  150g
• ハム
  8枚
• ナツメグ
  適量
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンの予熱を180℃にしておく。

• 1

  ベシャメルソース作り。 鍋を火にかけ、バターを入れ溶かす。

• 2

  薄力粉を入れ、粉っぽさをなくすために、ゴムベラで混ぜながらよく火を通す。 ＊焦がさないように注意

• 3

  牛乳を一度に加え、ホイッパーで混ぜる。 ＊加熱していると濃度がついてくる

• 4

  ゴムベラについた跡で濃度を確認する。

• 5

  火を止め、塩、胡椒を入れ、ナツメグをすりおろして加えてゴムベラで混ぜる。

• 6

  耐熱性容器に移し、落としラップをして冷やす。

• 7

  パン・ド・ミ（食パン）を1.5cm幅に切る。

• 8

  パン2枚をまな板に並べ、片面にのみ、ベシャメルソースをたっぷりと塗る。

• 9

  1枚にはハム(2枚)、エメンタールチーズ（たっぷり）、ハム(2枚)でサンドする。

• 10

  もう1枚は上面にくるので、更にたっぷりとエメンタールチーズを載せる。

• 11

  180℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。 ＊ポイントは中のチーズを溶かすように加熱すること

ポイント

▶︎基本のベシャメルソースの作り方は他の料理にも使えるので覚えておくと便利です！！ ▶︎YouTubeのハムはジャンボハムを使用しています⚠︎ ▶︎チーズの種類はお好みで変えていただいてもOK

作ってみた！

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