汁物
大根の葉の豆乳スープ
投稿日2022/12/23
更新日2023/11/05
調理時間15分
大根の葉の苦味が苦手な方でも食べやすい、豆乳スープのレシピです。 パンを添えていただきましょう。
材料4人分
- ソーセージ5本
- 大根の葉1本分
- 豆乳300ml
- 鶏ガラスープの素大さじ1
- 酒大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
ポイント
豆乳を加えたあとは煮立たないよう、火加減に気をつけてください。
- 1
ソーセージ、大根の葉を1cm幅に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを加えて中火にかけ、ソーセージを炒める。
- 3
大根の葉、酒を加え、大根の葉がやわらかくなるまで加熱する。
- 4
水400ml(分量外)、鶏ガラスープの素を加えてひと煮立ちさせる。
- 5
豆乳を加え、塩で味を整える。器に入れ、粗びき黒こしょう、オリーブオイル(分量外)を加える。
レシピID
450655
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菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。