豆腐干の揚げ春巻き

• 15分

材料2人分（4個分）

• 春巻きの皮
  4枚
• 豆腐干
  100g
• 豚ひき肉
  100g
• しめじ
  100g
• みりん
  大さじ2
• 醤油
  大さじ1
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ2
• 水溶き片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  豆腐干を表示どおりに茹でて水気を切る。 しめじは子房に分ける。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚ひき肉をほぐしながら炒める。

• 3

  しめじ、みりん、醤油、鶏ガラスープの素を加えてさらに炒める。 しめじに火が通ったら塩、こしょうで味を整えてザルに取り、粗熱を取る。

• 4

  春巻きの皮で③を包み、水溶き片栗粉で止める。

• 5

  フライパンの底から2cmの高さまで揚げ油を加え、④を揚げ焼きにする。

ポイント

具材に汁気があると春巻きの皮が破けやすくなります。 具材を炒めたらザルにあげて汁気を切りましょう。

作ってみた！

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