主菜
豆腐干の揚げ春巻き
投稿日2023/03/06
更新日2023/03/06
調理時間15分
豆腐でできたヘルシー麺を春巻きの具材にするレシピです。 かなりのボリュームが出るので、満足度満点！ ぜひ作ってみてくださいね。
材料2人分（4個分）
- 春巻きの皮4枚
- 豆腐干100g
- 豚ひき肉100g
- しめじ100g
- みりん大さじ2
- 醤油大さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油小さじ2
- 水溶き片栗粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
具材に汁気があると春巻きの皮が破けやすくなります。 具材を炒めたらザルにあげて汁気を切りましょう。
- 1
豆腐干を表示どおりに茹でて水気を切る。 しめじは子房に分ける。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚ひき肉をほぐしながら炒める。
- 3
しめじ、みりん、醤油、鶏ガラスープの素を加えてさらに炒める。 しめじに火が通ったら塩、こしょうで味を整えてザルに取り、粗熱を取る。
- 4
春巻きの皮で③を包み、水溶き片栗粉で止める。
- 5
フライパンの底から2cmの高さまで揚げ油を加え、④を揚げ焼きにする。
レシピID
454747
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- Artist
菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。
