作り置きにぴったり！ささみと新玉ねぎのポン酢和え

材料2人分

• ささみ
  1本(80g程度)
• 新玉ねぎ
  1/2個
• 大葉
  3枚
• レモン果汁
  小さじ3
• しょうゆ
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  ささみを耐熱皿にのせ、レモン果汁小さじ1をかける。

• 2

  ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。

• 3

  ささみを上下返し、再度、電子レンジ600Wで1分加熱する。

• 4

  粗熱が取れたら筋を取ってほぐす。

• 5

  新玉ねぎを薄切りにし、大葉は千切りにする。

• 6

  ささみ。新玉ねぎ、大葉、しょうゆ、砂糖、ごま油、残りのレモン果汁を混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど寝かせる。

ポイント

新玉ねぎの辛さが気になる場合は、薄切りにしたあと15分〜30分程度空気にさらしてから次の工程に移ってください。水にさらさず空気に触れさせることで、新玉ねぎ特有の甘みをしっかりと感じられる仕上がりになりますよ。

作ってみた！

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