半端に残った夏野菜を消費！夏野菜のオイルパスタ

材料1人分

• パスタ
  200g
• ブロックベーコン
  80g
• パプリカ
  1個
• ナス
  1本
• ズッキーニ
  1本
• にんにく
  1片
• 顆粒コンソメ
  大さじ1
• 白ワイン
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ3
• 塩
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  ナスとズッキーニは厚さ1cm程度の半月切りにする。

• 2

  パプリカは食べやすい大きさに切る。

• 3

  にんにくは薄切りにし、ブロックベーコンは5mm～1cm幅の棒状に切る。

• 4

  フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかける。

• 5

  にんにくの香りが立ってきたら中火にし、ブロックベーコン、ナス、ズッキーニを加える。

• 6

  ナスがやわらかくなったら、表示通りにゆで上げたパスタ、顆粒コンソメ、白ワインを加えて全体を炒め合わせる。

• 7

  塩で味を整えて皿に盛り、粗挽き黒こしょうをかける。

ポイント

にんにくを加熱する際は弱火でじっくり加熱してください。

作ってみた！

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