副菜
さっぱり☆彩りきれいな5種野菜のサラダスパゲティ
投稿日2020/05/21
更新日2020/05/21
調理時間15分
カラフル野菜がたくさん入って、健康的なさっぱりサラダ☆ 彩りが良く、お弁当のおかずやおもてなしにも人気です♪
材料4人分
- サラダ用スパゲティ50ｇ
- きゅうり1/2本
- セロリ30ｇ
- パプリカ（赤、黄）各1/4個
- かぼちゃ30ｇ
- コーン缶（粒状）大さじ2
- Aレモン汁小さじ1
- A酢大さじ2
- Aさとう、塩こしょう少々
- Aオリーブオイル大さじ3(米油、サラダ油でもOK)
作り方
ポイント
・食材の水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。
- 1
パッケージの指示に従ってサラダ用スパゲティーを茹で、ざるにあげて水をきる。
- 2
きゅうりは１cm幅のいちょう切り、セロリ、パプリカ（赤、黄）、かぼちゃは７mm角に切る。 コーン缶（粒状）は水をきる。
- 3
かぼちゃと水小さじ1（分量外）を耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで１分半（600Ｗ）加熱し、冷ます。
- 4
ボウルにA レモン汁小さじ1、酢大さじ2、さとう、塩こしょう少々、オリーブオイル大さじ3を入れてよく混ぜ、スパゲティと全ての野菜を和える。
レシピID
389952
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格