スパゲティーサラダのしっとりの秘密は、 1少し長くゆでる。 2水分を入れる。 3良質のオイルをプラスする。 時間がたってもパサつかずおいしいです。お弁当や付け合わせに。
さらにしっとりさせたいときはオリーブオイルを少し足します。 お弁当に入れるときは保冷剤をお忘れなく(^^)/
スパゲッティーは半分に折る。 小さじ1の塩(分量外)を入れた1Lの沸騰したお湯で既定の時間より1分長くゆでる。
玉ねぎは薄切り、きゅうりは小口切りにし、軽く塩(分量外)を振り混ぜて10分おく。 出てきた水分を絞る。
ゆであがったスパゲッティに玉ねぎ、きゅうり、A マヨネーズ大さじ4、砂糖小さじ1、レモン汁小さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ1/4を入れ混ぜる。 牛乳を2回に分けて加え混ぜる。
コーン缶・かに風味かまぼこを大きめに割きながら2に加える。
オリーブオイルを回しかけ、全体を混ぜる。 味見をして塩・胡椒で味を調える。
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2024/06/01 09:55
2023/03/16 15:21
2023/03/16 09:37
二階堂まなみ
料理家・献立のプロ
企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。