豆腐で食べごたえ抜群！「トマトクリームスープ」生クリーム不要

薄切りベーコンは1cm幅の短冊切り、玉ねぎは5mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

オリーブオイルとにんにくを中火で熱し、香りが立ってきたら玉ねぎとベーコンを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたらA カットトマト缶300ml、ケチャップ大さじ1、コンソメ小さじ2、砂糖小さじ2と絹豆腐をちぎって加え、煮立たせる。

牛乳を加え、沸騰直前になったら火を止める。粉チーズを加え、塩こしょうで味を整えたら器にもりつけてパセリを散らす。