副菜
大豆とじゃこの甘辛炒め
5分
- 総費用300円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー110kcal
- 炭水化物9.2g
- 脂質4.8g
- たんぱく質9.5g
- 糖質7.2g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
梅雨時期は積極的に豆料理を作っています。豆には身体の余分な水分を排出してくれる作用があり、子どもの頃、祖母が「梅雨時期は大豆をしっかり食べなさい」と、祖母が作った大豆が毎日のように食卓に並んでいました。 今回の料理は、甘辛く味付けされた給食メニュー✨ お酢を入れてさっぱりと食べやすく仕上げ、我が家の子どもたちは出来たそばからおいしい！おいしい！と♩ 子どもたちが大人になった時に懐かしい味として思い出してほしいな、と思いながら作っています♩
材料5人分（作りやすい分量）
- 大豆（茹で大豆、蒸し大豆どちらでも）180g〜200g
- ちりめんじゃこ30g
- A醤油大さじ1
- A酢大さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- ごま油適量
作り方
下準備
A 醤油大さじ1、酢大さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンを熱し、大豆（茹で大豆、蒸し大豆どちらでも）を入れて中火で水分を飛ばしながら炒める。
- 2
ちりめんじゃこ、ごま油（適量）を回し入れ、全体に絡むように軽く炒める。
- 3
A 醤油大さじ1、酢大さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を回し入れて全体に絡め水分がなくなるまで炒める。
