主食
ペペロンチーノ エビ油を和えるだけ
投稿日2021/08/30
更新日2021/08/30
調理時間10分
海老油で香りがとても良いパスタになります。 7分パスタなら10分で完成。
材料2人分
- パスタ160g
- A小エビ大さじ2
- Aにんにく(乾燥)、鷹の爪(輪切り)、黒胡椒各少々
- Aにんにく(チューブ)2cm
- A塩小さじ1/4
- Aオリーブオイル大さじ3
- Bめんつゆ(3倍濃縮)小さじ1
- Bパセル少々
- 塩(茹で用)大さじ1
作り方
ポイント
パスタの茹で方：強火で沸騰したお湯に塩を加えてパスタを投入。 パスタが端まで浸かったらタイマースタート。 時間は短くと言いますが、家庭の火力は弱いので、パスタを加えて温度が下がって戻るまでに時間がかかります。 なので規定時間どうりでＯＫ パスタの束の端をしっかり持ってお湯に立てたまま、ゆっくり縦に押し込みます。 少しずつ先が柔らかくなって、2/3ほど沈んだら手を放します。 あとは箸で混ぜれば全体が沈ませて、沸騰したら数回混ぜる。 吹きこぼれ防止で火を少し弱めて、ほったらかしで大丈夫
- 準
A 小エビ大さじ2、にんにく(乾燥)、鷹の爪(輪切り)、黒胡椒各少々、にんにく(チューブ)2cm、塩小さじ1/4、オリーブオイル大さじ3を合わせて海老油を作っておく。
- 1
大きめの鍋でお湯を沸かす。 塩(茹で用)を加えてパスタを茹でる。
- 2
フライパンにA 小エビ大さじ2、にんにく(乾燥)、鷹の爪(輪切り)、黒胡椒各少々、にんにく(チューブ)2cm、塩小さじ1/4、オリーブオイル大さじ3入れて火を点ける。
- 3
油が沸騰したら鍋のお湯大さじ3を加えて、フライパンをゆすって混ぜる。 混ざったら弱火にして煮る。
- 4
茹で上がったパスタをザルにあけて、水けを切って加えて混ぜる。 お皿に盛り付けて、B めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1、パセル少々を2皿に掛ける。
レシピID
420429
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。
