副菜
恐竜の卵！台湾茶葉煮卵（茶葉蛋）
60分
恐竜の卵みたいな、茶葉蛋（チャーイエダン）。 台湾ではコンビニで売ってます。 黒烏龍茶と香辛料で煮るだけ簡単。
作り方
下準備
ゆで卵の殻に細かくヒビを入れる。 小鍋にゆで卵、A 醤油大さじ2、塩小さじ1、五香粉小さじ1/2、黒烏龍茶適量、水400ml材料を合わせる。
- 1
弱火で蓋をして30分から1時間煮る。
- 2
冷えたらタッパに移し、冷蔵庫で一晩漬け込む。
ポイント
五香粉で簡単に作れます、シナモンと花椒だけでもＯＫ 台湾黒ウーロン茶使用。 本場では、長時間煮込んで黄身まで味をつけるようです。
レシピID：421499
更新日：2021/09/12
投稿日：2021/09/12
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