80分ミニちぎりパン！ブルーベリークリームチーズパン

材料2人分

• 強力粉
  150g
• クリームチーズ
  50g
• ブルーベリー
  30g
• みりん
  小さじ2
• 砂糖
  小さじ1
• 牛乳
  70ml
• ドライイースト
  小さじ1
• バター(無塩)
  10g
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ブルーベリーは砂糖を掛けレンジ600w40秒加熱する。 クリームチーズはレンジ500w20秒加熱する。

  
• 1

  ブルーベリー、牛乳、みりん、ドライイーストを合わせて良く混ぜる。

  
• 2

  強力粉に牛乳液を加え良く混ぜる。 粉っぽくなくなったらクリームチーズにバター(無塩)、塩を混ぜ加える。

  
• 3

  ジップバックに移して数分練ってまとめる。 レンジ200w30秒加熱し1次発酵完了

  
• 4

  好きな大きさに切り丸め5分ほど休ませる。

  
• 5

  つぶして丸めなおす。 お好みでバターを薄く塗った型に移す。 2次発酵40分発酵。

  
• 6

  オーブンを150度に予熱。 15分焼く。

  

ポイント

1次発酵はレンジ発酵で時短。 2次発酵はしっかり発酵させました。 水分が多いので成形は適当でＯＫ

作ってみた！

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