主食

あのお店のてりたまバーガーを再現

100％ポークパティ使用。味の素でうま味プラス。てりやきソースにりんごペーストを使っているそうでりんごジュースで代用して再現度アップしました。

材料1人分

準
豚挽肉に味の素を混ぜて肉をつぶしながら混ぜる。 A マヨネーズ小さじ2、レモン汁、砂糖各少々を混ぜレモンマヨソースを作っておく。
1
ラップで薄く丸く成形する。 ※直径13cm
2
フライパンに移して火をつける。脂が出てきたら中火で2分半、返して2分焼く。
3
B 醤油、酒、みりん、水各大さじ1、りんごジュース大さじ1.5、砂糖小さじ1、しょうが(チューブ)3mm、片栗粉小さじ1/2を中弱火で煮て、とろみが出たら火を止めてハンバーグを和える。
4
卵は目玉焼き。
5
バンズを水平に切り、パティ、目玉焼き、レタス、ソースをサンドする。

レシピID

445040

さめおか
2023/01/10 10:56
リピ。三人前作ったけどBの照り焼きソースを単純に３倍したら多過ぎた… 質問ですが、工程２で一度ハンバーグを取り出すのですか？取り出したフライパンにBを入れてとろみつくまで煮るのですか？
さめおか
2022/10/16 12:45
とんでもなく美味しかった！！色々なテリヤキレシピの中でこれが一番！とにかくソースが絶品。合い挽きで作ったので肉肉しいハンバーガーが出来上がり。
La gelatina
2022/09/27 12:21
こんにちは😃 昨夜作ってみましたぁー。だんどりさんのアドバイス通り、タレは煮詰めすぎないよう煮込みました。Macのテリヤキと同じ味で、とても美味しいかったです。卵も良い感じにやけました。Repeat決定です。素敵なレシピありがとうございます😊 すみません。後、ライスバーガーのレシピはありますでしょうか❓
La gelatina
2022/09/19 18:45
こんにちは😃 わぁ〜テリ玉バーカのレシピだぁー早速ご投稿頂きありがとうございます😭 絶対に作ります。