ズッキーニとなす【カレーグラタン】

• 15分

材料4人分

• 合挽き肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ぶなしめじ
  1/2パック
• ズッキーニ
  1本
• なす
  1〜2本
• 塩こしょう
  少々
• A
  カレールウ
  2かけ(今回はバーモントカレー使用)
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• とろけるチーズ
  適量
• パン粉
  好みで
• 乾燥パセリ
  好みで

作り方

• 1

  玉ねぎ、ぶなしめしはみじん切りにする。

  
• 2

  中火のフライパンで合挽き肉を炒め軽く塩こしょうを振る 火が通りはじめたら玉ねぎ、ぶなしめじも加えて炒める。

  
• 3

  A カレールウ2かけ、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、醤油小さじ1、おろしにんにく小さじ1を全て加え、時々混ぜながらとろみをつけてカレーソースにする。

  
• 4

  ズッキーニとなすは薄くスライスし、なすは水にさらす。

  
• 5

  それぞれを耐熱容器に入れてラップをかけ 600wレンジで1分分加熱する。 ペーパーで水気を拭く。

  
• 6

  グラタン皿にズッキーニとなすの半量を交互に並べカレーをかける。

  
• 7

  さらに残りの半量野菜を並べ、カレーを上からかける。

  
• 8

  とろけるチーズ、パン粉を振りトースターでこんがりするまで焼く。仕上げに乾燥パセリを振る。

  

ポイント

・なすを水にさらす場合はペーパーでしっかり水気を拭き取ってください。 ・パン粉をすることで表面がサクッ香ばしく仕上がります♪

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