夏を味わう♫とうもろこしとズッキーニのカレーグラタン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(120～150g)
• とうもろこし
  1本
• ズッキーニ
  1/2本(約100g)
• たまねぎ
  1/4個(約50g)
• 牛乳
  300ml
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ2
• しょうゆ
  小さじ1/2
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• オリーブオイル
  適量
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。 とうもろこしは包丁で実を削ぐ。 ズッキーニは1cm幅の半月切りにする。 たまねぎは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏もも肉を焼く。

  
• 3

  肉にこんがりと焼き色がついたら、とうもろこし、ズッキーニ、たまねぎを加えて2～3分炒める。

  
• 4

  少し火を弱め、A 薄力粉大さじ2、カレー粉小さじ2をふるい入れて、なじませるように炒める。

  
• 5

  牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、しょうゆ、塩、こしょうを加えてとろみがつくまで煮る。

  
• 6

  耐熱容器に5を入れてピザ用チーズをかけ、トースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

・牛乳を入れたら、フライパンの底からしっかり混ぜるようにしながら加熱しましょう。 ・牛乳は無調整豆乳で代用可。

作ってみた！

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