夏を味わう♫とうもろこしとズッキーニのカレーグラタン
投稿日2024/08/13
更新日2024/08/13
調理時間20分
夏の味覚！ とうもろこしとズッキーニを味わうグラタン♡ ごろっとチキン入りで食べ応えがあり、 カレー粉でスパイシーに仕上げているのも 美味しいポイントです♪ フライパンひとつでソースも作るので 誰でも簡単にできあがりますよ。
材料2人分
- 鶏もも肉1/2枚(120～150g)
- とうもろこし1本
- ズッキーニ1/2本(約100g)
- たまねぎ1/4個(約50g)
- 牛乳300ml
- A薄力粉大さじ2
- Aカレー粉小さじ2
- しょうゆ小さじ1/2
- 塩適量
- こしょう適量
- オリーブオイル適量
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
・牛乳を入れたら、フライパンの底からしっかり混ぜるようにしながら加熱しましょう。 ・牛乳は無調整豆乳で代用可。
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。 とうもろこしは包丁で実を削ぐ。 ズッキーニは1cm幅の半月切りにする。 たまねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏もも肉を焼く。
- 3
肉にこんがりと焼き色がついたら、とうもろこし、ズッキーニ、たまねぎを加えて2～3分炒める。
- 4
少し火を弱め、A 薄力粉大さじ2、カレー粉小さじ2をふるい入れて、なじませるように炒める。
- 5
牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、しょうゆ、塩、こしょうを加えてとろみがつくまで煮る。
- 6
耐熱容器に5を入れてピザ用チーズをかけ、トースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
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●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
