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春菊とゆで卵とベーコンのサラダ。ヨーグルトドレッシングで!

副菜

春菊とゆで卵とベーコンのサラダ。ヨーグルトドレッシングで!
  • 投稿日2019/03/28

  • 調理時間5

生の春菊、ゆで卵、カリカリベーコンを使った、華やかな洋風サラダ。 ヨーグルトドレッシングは混ぜるだけで簡単! 普段のごはんにも、パーティーやおもてなしにもどうぞ。

材料4人分

  • 春菊
    150g
  • ゆで卵
    2個
  • ベーコン
    40g
  • A
    ヨーグルト
    大さじ2
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1と1/2
  • A
    塩・ブラックペッパー
    各少々

作り方

ポイント

サラダにはやわらかい春菊が適しているので、お店で買うときは、やわらかそうなものを選んでください♪

  • 1

    春菊は長さ5cmに切る。ゆで卵は一口大にちぎる。ベーコンは1cm幅に切り、フライパンでカリカリになるまで炒める。

  • 2

    器に春菊、ゆで卵、ベーコンを盛り、混ぜ合わせたA ヨーグルト大さじ2、オリーブオイル大さじ1と1/2、塩・ブラックペッパー各少々をまわしかける。

レシピID

373860

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いがらしかな
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いがらしかな

プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

「料理家」という働き方 Artist History