冷やしておいしいやみつき副菜！砂肝ポン酢

材料2人分

• 砂肝
  150g
• 塩
  小さじ1(茹でる用)
• A
  長ねぎ
  10cm(みじん切り)
• A
  茗荷
  1個(みじん切り)
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  にんにく
  小さじ1/4(すりおろし)
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  砂肝を半分に切って、（銀色の光っている硬い部分）を切り落とす。

  
• 2

  鍋にお湯を沸騰させて、塩（茹でる用）をいれ、砂肝を中火で4分ほど茹でる。火を止め２分間余熱で火を通したらざるにあげる。薄切りにする。

  
• 3

  ボウルにA 長ねぎ10cm、茗荷1個、ポン酢大さじ2、ごま油小さじ1、にんにく小さじ1/4、塩ひとつまみをあわせる。

  
• 4

  砂肝を和えて、冷蔵庫でよく冷やす。

  

ポイント

銀皮は綺麗に取らなくても大丈夫です。気軽に作ってみてください♪

作ってみた！

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