【おうちプリン】冷たいスイーツが食べたい季節。
投稿日2023/07/03
更新日2023/07/03
調理時間20分(冷やす時間は除きます)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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子供のころからよく食べていた母の味です。バニラビーンズを入れると本格的な味になりますよ。
材料6人分
- 卵3個
- 牛乳350ｍｌ
- グラニュー糖50ｇ
- バニラエッセンス3滴
- Aグラニュー糖40ｇ
- A水大さじ1
- 水水大さじ２
作り方
ポイント
蒸し器が無くても作れるので手軽に作れます。鍋底に敷く簡易蒸し器のようなものがあれば、それを使ってくださいね。もちろん蒸し器でも作れます。火が強いとすが立つので注意しましょう。表面の泡はカラメルをかけると見えないので、気にしなくても大丈夫です。おうちプリンなので、おおらかに作ってみてくださいね。
- 準
牛乳とグラニュー糖を耐熱容器に入れレンジで40℃に温め、グラニュー糖を溶かしておく。
- 1
ボウルに卵を割り入れ、白身と黄身をしっかりと混ぜておく。ボウルに温めた牛乳にグラニュー糖を溶かしたものを、ゆっくり入れ混ぜていく。バニラエッセンスも加え混ぜる。
- 2
耐熱カップに①を濾しながら流し入れる。アルミフォイルで蓋をする。
- 3
鍋に水を3cm程度入れ、沸騰したら布巾を置いて、②を並べ弱火にして蓋をして10分蒸す。取り出して揺らして液体が出てこなければOKです。まだ固まっていない場合は追加加熱しましょう。粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
- 4
A グラニュー糖40ｇ、水大さじ1を小鍋に入れ中火で沸騰させカラメル色になったら、一旦火を止めて水大さじ２を加え、再び加熱して全体的に溶かす。水を加えると跳ねるので注意してください。お好みの量をかけて食べましょう。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/