レシピサイトNadia
    主菜

    【チキンのパン粉焼き】香り良くジューシーでやみつきの美味しさ

    • 投稿日2024/02/05

    • 更新日2024/02/05

    • 調理時間20

    粒マスタードの酸味が効いている香草パン粉香る美味しさです。 マスタードでもOKです。 美味しいチキンが食べたくて、ひと手間かけて作ります。 鶏肉は「松山鶏」を使いました。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      270g
    • 塩コショウ
      少々
    • A
      粒マスタード
      大さじ2
    • A
      ガーリックオイル
      大さじ1
    • A
      白ワインビネガー
      小さじ1
    • A
      塩コショウ
      少々
    • B
      パン粉
      大さじ3
    • B
      乾燥バジル・乾燥オレガノ・乾燥パセリ
      各少々
    • B
      ガーリックオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    肉に先に軽く塩コショウをしておくと旨味がアップします。 酸味が苦手な方はマスタードを少な目にしてくださいね。 ガーリックオイルが無い場合はオリーブオイルでOKです。 オーブンで焼くのが手間ですが、ジューシーでやわらかいチキンが出来上がります。

    • オーブンを220℃に予熱しておく。

    • 1

      鶏もも肉を6等分に切る。 *カットしてあるものを買うと作りやすい。 塩コショウをして少し置く。

    • 2

      フライパンに油は入れずに、皮を下にして鶏肉の皮がパリッと焼けるまで焼く。 *皮の反対側はフライパンで焼かなくてOKです。

      【チキンのパン粉焼き】香り良くジューシーでやみつきの美味しさの工程2
    • 3

      皮が焼けたら、天板にオーブンシートを敷いて、その上に皮を上にして置く。

      【チキンのパン粉焼き】香り良くジューシーでやみつきの美味しさの工程3
    • 4

      A 粒マスタード大さじ2、ガーリックオイル大さじ1、白ワインビネガー小さじ1、塩コショウ少々を混ぜて肉の上に塗る。

      【チキンのパン粉焼き】香り良くジューシーでやみつきの美味しさの工程4
    • 5

      B パン粉大さじ3、乾燥バジル・乾燥オレガノ・乾燥パセリ各少々、ガーリックオイル大さじ1を混ぜて、④の上に塗る。 予熱220℃のオーブンで11分焼く。

      【チキンのパン粉焼き】香り良くジューシーでやみつきの美味しさの工程5
    レシピID

    476821

    質問

    作ってみた!

    こんな「パン粉焼き」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「鶏もも肉」の基礎

    「鶏肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    くにこキッチン
    • Artist

    くにこキッチン

    「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し(80㎏➡65㎏)、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/

    「料理家」という働き方 Artist History