【チキンのパン粉焼き】香り良くジューシーでやみつきの美味しさ

材料2人分

• 鶏もも肉
  270ｇ
• 塩コショウ
  少々
• A
  粒マスタード
  大さじ２
• A
  ガーリックオイル
  大さじ１
• A
  白ワインビネガー
  小さじ１
• A
  塩コショウ
  少々
• B
  パン粉
  大さじ３
• B
  乾燥バジル・乾燥オレガノ・乾燥パセリ
  各少々
• B
  ガーリックオイル
  大さじ１

作り方

• 下準備
  オーブンを220℃に予熱しておく。

• 1

  鶏もも肉を6等分に切る。 ＊カットしてあるものを買うと作りやすい。 塩コショウをして少し置く。

• 2

  フライパンに油は入れずに、皮を下にして鶏肉の皮がパリッと焼けるまで焼く。 ＊皮の反対側はフライパンで焼かなくてOKです。

  
• 3

  皮が焼けたら、天板にオーブンシートを敷いて、その上に皮を上にして置く。

  
• 4

  A 粒マスタード大さじ２、ガーリックオイル大さじ１、白ワインビネガー小さじ１、塩コショウ少々を混ぜて肉の上に塗る。

  
• 5

  B パン粉大さじ３、乾燥バジル・乾燥オレガノ・乾燥パセリ各少々、ガーリックオイル大さじ１を混ぜて、④の上に塗る。 予熱220℃のオーブンで11分焼く。

  

ポイント

肉に先に軽く塩コショウをしておくと旨味がアップします。 酸味が苦手な方はマスタードを少な目にしてくださいね。 ガーリックオイルが無い場合はオリーブオイルでOKです。 オーブンで焼くのが手間ですが、ジューシーでやわらかいチキンが出来上がります。

作ってみた！

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