【りんごのコンポート】レンジで簡単美味しい！保存もできる。
投稿日2024/10/04
更新日2024/10/04
調理時間10分
レンジで手軽に作れるので、もらったり買ったりと食べきれないときにもお勧めです。 レモン汁の代わりにすたちなどほかの柑橘でもOKです。 きび砂糖の代わりにグラニュー糖やはちみつでもOKです。 りんごの汁は炭酸で割ってりんごスカッシュにして飲んだり、 紅茶に入れて飲んでもアップルティになって美味しいですよ。
材料（作りやすい分量）
- りんご680ｇ（３～４個）
- レモン汁大さじ１
- きび砂糖大さじ４
作り方
ポイント
今回は青森の果肉まで赤いレッドキューという品種を使ったので 真っ赤なコンポートに仕上がりました。 白い果肉に赤い色を付けたいときは皮を一緒にレンチンするとほのかに色がつきます。 形を残したい場合は１６等分ではなく８等分と大き目でもOKです。 甘いりんごのときはきび砂糖を少なめにしてくださいね。
- 1
りんごの皮をむき芯を取って１６等分にくし形切りにする。 ボウルに入れレモン汁ときび砂糖を加え、１分程度よく混ぜる。砂糖が無くなるまで混ぜる。
- 2
ラップをしてレンジで３分加熱し、一旦出して下からよく混ぜ、４分加熱してそのまま冷ましておく。 粗熱が取れたら、下からよく混ぜ、落としラップをしてしっかり冷ます。 冷蔵庫で１週間保存できます。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
