出汁不要。ふわっふわ!鶏団子スープ

15

2019.09.09

分類汁物

調理時間: 15分

ID 379725

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

お豆腐をいれることで、フワフワな肉団子が簡単にできます。
お肉少なめでもカサまし効果もあってダブルで美味しい!

    材料4人分
    鶏ひき肉 130g
    木綿豆腐 75g
    A
    少々
    A
    醤油 小さじ1
    A
    しょうがのしぼり汁 小さじ1/4
    C
    800ml
    えのき 1/2袋
    豆苗 1/4袋
    C
    小さじ 1/2~
    醤油 小さじ1~
    作り方
    Point!
    子どもも食べられるように薄味です。塩や醤油で味を調整してくださいね。
    鶏団子をスープに落とすときは、スプーンを2つ使うと簡単に出来ます。
    1つのスプーンですくって、もう1つでスプーンから落とすようにすると簡単です。
    1. ◆えのき、豆苗を3~4cm幅にカットする(包丁を使わず、キッチンはさみを使ってもOKです。
    2. 鍋にえのきとC

      水 800ml、塩 小さじ
      1/2~

      を入れて、沸騰させる。
    3. その間にボウルに鶏ひき肉を入れて、揉み、A

      塩 少々、醤油 小さじ1、しょうがのしぼり汁 小さじ1/4

      、木綿豆腐を入れてよく揉む。
    4. 1の鍋が沸騰したら2をスプーンで作って、ボウル状に落とす。
    5. 3~4分煮たら、豆苗を加え、醤油で味の調整をする。
    21 722
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