あったか♪熊本の『だご汁』味噌仕立て

ボウルに薄力粉、塩を入れ、水を少しずつ加えて手でこねる。 耳たぶくらいの硬さになったら、丸めてボウルに入れ、ラップをして10分ほどおく。

鶏もも肉は小さめの一口大に切る。 ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 にんじんは皮をむいて半月切りにする。 大根は皮を厚めにむいていちょう切りにする。 ごぼうは皮をこそげて、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 里芋は皮をむいて1cm幅の輪切りにする。 しいたけは石づきを除いて、傘と軸に分け、それぞれ5mm幅に切る。

鍋に（1）、だし汁を入れて蓋をして強火にかける。 アクを除いて蓋をし、中火で10分ほど煮る。

具材が柔らかくなったら、（1）を手で少し伸ばしながら小さめにちぎって加える。

団子が浮いてきて火が通ったら、味噌を溶き入れる。