「乳・小麦不使用。米粉シュークリーム（グルテンフリー）」の作ってみた！一覧

美味しかったです❣️ ようやくシュークリームの実験を卒業できました。忘れないうちに、もう一度作り、安定して作れるようにします。 今回、焼き時間終了後、10分でオーブン庫内から出しましたが、次は、もう少し長く置いてみます。 りえ先生のレンジでできるカスタードクリームのレシピを参考にさせて頂きましたが、簡単にきめ細かいクリームができました。 いつも素敵なレシピ、どうもありがとうございます😊

断面もフランスパンでなく、空洞があります。ただ、空洞部分のフワフワした生地が若干生焼けのような気がします。 これを改善するためには、オーブンの温度を上げたらよいでしょうか？それとも、焼く時間を長くしたらよいでしょうか？ 何度も質問して、申し訳ございません。

本日、成功しました。オーブンの手前は温度が上がりにくいため、膨らみが少ないですが。 よかったです❣️

今、クリームを入れようとして、半分に切ってみたところ、中が空洞でなく、フランスパンのようになっていました。添付の画像のとおりです。 外見はぷっくり膨れていたので、かなりビックリです💦 これは失敗でしょうか？ それとも、米粉のシュー生地は、こんな感じに膨らむのでしょか？ 失敗だとすれば、何が原因なのでしょうか？

先日は親切なアドバイス、ありがとうございました。共立食品の米粉を使い、こちらのレシピで作りました。 一回目は失敗して、また生地が緩くなってしまったのですが、今回二回目の挑戦で、ようやく膨らみました。 一回目は、米粉を混ぜた後、弱火で練る際に水分が多く残りすぎたようです。今回は、1分半くらい弱火にかけて、水分を飛ばしたところ、絞れる固さになりました。 カリッとして、大変美味しいシューになりました。　 失敗したら嫌なので、今回は半量で作ってみましたが、特に問題なかったようです。 何となく、タイミングがわかったような気がするので、今後は、安定して、成功できるように、何回か作ってみます。

米粉シュークリーム初めて作りました。何とか膨らんでくれました😅サクッと軽い感じででおいしかったです。キレイに丸くするのは難しいですね