野菜たっぷり！豆腐干でヘルシーみそラーメン

• 15分

材料1人分

• 豆腐干
  100g(細切り/長タイプ・自然解凍したもの)
• 豚ひき肉
  100g
• もやし
  50g
• にら
  40g
• コーン缶
  30g
• ごま油
  小さじ1
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1/2
• B
  みそ
  大さじ1/2
• 湯
  300ml

作り方

• 下準備
  コーン缶は汁気を切る。

• 1

  鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。 ※食感がかたい場合は、お好みでゆで終わる直前に重曹もしくはベーキングパウダー小さじ1/2程度(分量外)を加えても良いです。様子を見ながら、好みのかたさにしてください。

  
• 2

  豆腐干をゆでている間に、にらは3cm長さに切る。耐熱ボウルにもやし、にらを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったらA みそ大さじ1、おろししょうが小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を加えて炒め合わせる。

  
• 4

  器にB 鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、みそ大さじ1/2を入れて混ぜ、湯を加える。1、2を入れ、3、コーンをのせる(3は肉汁ごと入れてください)。

  

ポイント

・冷凍の豆腐干は自然解凍してからゆでるのがおすすめですが、時間がないときは冷凍のままゆでてもOK！その場合はゆで時間を調整してください。 ・豆腐干をゆでる際、もし食感がかたい場合はお好みで重曹もしくはベーキングパウダーを加えても良いです。また、ベーキングパウダーよりも重曹の方がよりやわらかく仕上がります。 #優食タイアップ

作ってみた！

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