みなさん豆腐干（とうふかん）はご存知ですか？　豆腐干は、豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させた、低糖質＆高タンパクな今注目の食材です！　1袋（100g）あたりの糖質は1.8gととってもヘルシー。栄養価が高く保存もできる豆腐干は、そのまま和えるだけでなく、煮たり炒めたり麺の代わりに活用したり、さまざまな料理に幅広く活用できるんです。Nadia Artistたちと一緒に、豆腐干レシピで美味しいもヘルシーも両方叶えてみませんか♪

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  豆腐干＜細切り（長）・冷凍＞

  ロングタイプの豆腐干。 パスタや中華麺、うどんなどの麺類と同様に活用でき、アレンジしやすい。

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  豆腐干＜細切り（短）・冷凍＞

  ショートタイプの豆腐干。 5～6㎝の長さにカットされているので、和えものや炒めものにも最適。

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  豆腐干＜平切り・冷凍＞

  平たい帯状の豆腐干。 汁気の多い煮ものや鍋に活用したり、平麺の代わりに使ったりするのにおすすめ。

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  豆腐干でボリューム満点イカフェ風(韓国いか刺し)

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  豆腐干で満足スイーツ。スティックアップルパイ

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  豆腐干入り鯛のアクアパッツァ

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  豆腐干で食べるスープ。台湾風朝ごはん鹹豆漿

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  豆腐干と豚バラ肉、白菜のトマト煮込み

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  野菜たっぷり！豆腐干でヘルシーみそラーメン

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  豆腐干の魯肉飯(ルーローハン)風

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  豆腐干でボリュームアップ！月見ジャンボつくね

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  中村りえ

  お米好き管理栄養士、米粉料理家。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉と出会い、米粉の美味しさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから日本の米文化を守りたい思と考え、米粉の良さを伝える活動をする。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

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  大家 輝

  日々の食卓がもっと楽しくなるように、さまざまな形の食を提供している料理家。イタリア料理が得意で、白米にも合うように和のテイストを少し取り入れている。「いろいろな食材の使い方を知りたい、いろいろな料理を自分で挑戦してみたい。」という方にとって、楽しくて参考になるようなレシピを紹介。

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株式会社 優食のコーポレートスローガンは「ひとに、地球に、やさしい食を。」です。 人の健康に資する食、また地球の環境負荷の少ない食（主にタンパク質）を提供することで 社会に貢献していきたい、という思いを込めました。 株式会社 優食はより美味しく、より高機能で、より安心・安全な商品を提供して参ります。