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    PR:伊那食品工業株式会社

    寒天でフルフル!コーヒーゼリーフロート

    • 投稿日2024/08/21

    • 更新日2024/08/21

    • 調理時間10(冷やす時間を除く)

    やわらかな、なめらかコーヒーゼリーを「かんてんクック」で作ります。 固まるギリギリの量の寒天を使用するので、ストローで飲めるゼリードリンクとして楽しめます。 スプーンですくうと崩れるくらいフルフル! バニラアイスをのせて夏にぴったりのデザートに。 寒天は食物繊維が豊富なので、ヘルシーに楽しめます。

    材料2人分

    • かんてんクック
      2g
    • 500ml
    • インスタントコーヒー
      大さじ2
    • 砂糖
      大さじ2
    • バニラアイス
      適量

    作り方

    ポイント

    ・寒天を煮溶かすときは、底にたまると焦げやすいので絶えずかき混ぜてください。

    • 1

      鍋にかんてんクック、水、インスタントコーヒー、砂糖を入れて混ぜ、中火にかける。 絶えず混ぜ、沸々としたら弱火にして2分加熱する。

      寒天でフルフル!コーヒーゼリーフロートの工程1
    • 2

      容器に流し入れ、あら熱を取って3時間ほど冷やし固める。 (寒天の量を少なめにしているので、通常の時間よりもやや長めに冷やし固めてください)

      寒天でフルフル!コーヒーゼリーフロートの工程2
    • 3

      固まったらスプーンなどですくってグラスに入れ、バニラアイスをのせる。

      寒天でフルフル!コーヒーゼリーフロートの工程3
    レシピID

    487120

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    中村りえ
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    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー
    • 食物アレルギー分野管理栄養士

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History