主食

まるであの味…あっさりいなり皮で【餅いなり】

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10分

総費用-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間

エネルギー268kcal
炭水化物37.2g
脂質9.8g
たんぱく質8.2g
糖質35.4g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

あっさりと甘辛い油揚げお餅をを合わせ、有名ないなり餅風にしました。お餅の食べ方にマンネリしている方に、ぜひつくってもらいたい一品。お餅を詰めてから煮ても良いのですが、揚げを準備して、好きな数だけ作れるようにしたい、揚げは別でも使えるように、と思ったらこの方法に。いなり揚げは、あっさり目の甘すぎない味。もちろん酢飯を詰めていなり寿司にしても、そのままおかずとして食べてもおいしいです。

材料4人分

お餅
4個(人数分)
油揚げ
5〜７枚
A
砂糖
大さじ1と1/2
A
みりん
大さじ2
A
しょう油
大さじ2
A
だし汁
300ml(水300ml＋和風顆粒だし小さじ1/2でもOK)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
油揚げは油抜きをし、まな板の上で箸を転がして中を袋状にし半分に切ります。 A 砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ2、しょう油大さじ2、だし汁300mlをフライパンに全て入れ、火にかけ沸騰したら油揚げを平らに入れて落し蓋をし、途中一度油揚げを優しく返します。煮汁がほぼ無くなるまで中弱火で煮たら火を止め冷まします。 ※いなり餅にする場合は、いなり揚げを炊く前に、半分に切った油揚げの両サイドに切り込みを入れておく。（いなり揚げは https://oceans-nadia.com/user/900958/recipe/479747 にレシピ記載しています）
1
いなり揚げを下準備の工程で用意する。粗熱が取れるまで冷ます。
2
お餅はヒタヒタの水に浸し 600W/1分〜1分20秒レンジで温める
3
開いた油揚げに餅を乗せ、端から巻く。