副菜
じゅわっとたまらん…あっさり味いなり皮
投稿日2024/03/25
更新日2024/03/25
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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いなり用に煮た油揚げを、白ご飯にのせて食べるのが好き、とインスタで紹介したら、大反響をいただいたのでレシピアップしました。子どもたちも大好きなごはんのお供、といった感じです。 市販のいなり用油揚げより、あっさり、甘さ控えめに仕上げています。
材料（いなり用10枚～14枚分）
- 油揚げ5～7枚
- Aしょう油大さじ２
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ２
- A和風顆粒だし小さじ1/2
- A水300ml
作り方
ポイント
●煮る時間を短くしているので、煮汁が程よく残り、ごはんに乗せた時にジュワっとおいしくご飯粒に絡みます。 ●もちろん、いなり用にもできますので、その際は煮含める時間を少し長くして、煮汁がほぼ無くなるように煮てください。
- 準
●油揚げは熱湯を回しかけ、油抜きする。 ●いなりにしたい時は、油揚げの袋の口を少し開け、上から菜箸をしっかり目に転がしておく
- 1
浅めの鍋またはフライパンに、A しょう油大さじ２、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ２、和風顆粒だし小さじ1/2、水300mlを全て入れ火にかける。 油揚げは半分に切る。
- 2
沸騰したら油揚げを入れ、落し蓋をして弱火で5分ほど煮る。
- 3
落とし蓋を取り、優しく油揚げを返したら、蓋を戻し冷めるまで放置する （※いなり用にする場合は、汁気が無くなるまで、さらに5分ほど煮る）
レシピID
479747
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のはら
のはらです! 幼い頃から料理好き。2度の海外住みでますます料理にハマり、給食界に飛び込みました。入ってみてびっくり!!こんなに食材豊富に、こんなに気をつけて作っているとは!これは、世のパパママにお知らせせねば... おウチでは、多少手抜きで大丈夫です!! と云う思いで、おウチでもできる給食アレンジレシピを発信しています。楽しんでください。