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    主菜

    ふわとろ♪小松菜とチーズスクランブルエッグ

    • 投稿日2019/07/13

    • 更新日2019/07/13

    • 調理時間10

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    105

    ☆子供の頃から作っている、大好きなチーズスクランブルに小松菜を加えました。 ☆卵がふんわり、チーズがトロッとして優しい味です。  

    材料2人分

    • 小松菜
      1/4束(120g使用しました。)
    • 3個
    • A
      牛乳
      大さじ2
    • A
      ピザ用チーズ
      30g
    • A
      塩、胡椒
      少々
    • バター
      10g

    作り方

    ポイント

    ☆ふんわり、とろっと感が美味しいので、半熟程度の火を通してください。 ☆出来たてが一番美味しいので、作ってすぐ食べてください。

    • 鍋にお湯を沸かし、塩をふたつまみ加える。小松菜を根元から入れ、しんなりと曲がるようになったら全体を入れて1分ほど茹でて、ザルに取り出して冷ます。

      工程写真
    • 1

      小松菜は水気をよく絞り、根元を切り落とし、1cm幅に切る。ボウルに卵を割りほぐし、A 牛乳大さじ2、ピザ用チーズ30g、塩、胡椒少々を入れて混ぜる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、小松菜を加え中火でサッと炒めたら、中強火にして卵液を流しいれ、大きくかき混ぜながら、ふんわり半熟程度に火を通す。

      工程写真
    • 3

      器に盛り付け完成。

      工程写真
    レシピID

    377640

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    ぐるまん食堂

    料理研究家くつろぎの食卓

    • 食品衛生責任者
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー

    🌺家族のために料理を作り、40年目を迎えました。🌺    品数が少ない頃がありました。  煮物が下手な頃がありました。  鍋を焦げ付かせたこともありました。  家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。  落ち込んだことは、星の数ほどありましたが…、  おかげ様で、皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🥚 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。                                                 

    「料理家」という働き方 Artist History