主菜
塩サバソテーの野菜レモンソース
投稿日2023/08/07
更新日2023/08/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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塩サバのソテーに、夏野菜を入れたレモンソースをかけて、さっぱりとした口当たりにしました。 今月は猛暑日が続きますので、レモンを使ったサッパリおかずを投稿します。
材料2人分
- 塩サバ（フィレ）2枚
- 酒適量
- 小麦粉適量
- オリーブ油大さじ１
- トマト小1/2個
- キュウリ1/2本
- ミョウガ2個
- Aレモン汁大さじ１
- A塩小さじ1/8
- A胡椒適量
作り方
ポイント
サバに小麦粉をつけるのは、薄くつけてください。つけすぎると焦げやすくなります。
- 準
①塩サバ（フィレ）は半身を4等分に切り、酒をふって10分おく。 ②トマト、キュウリは5㎜角に切る。ミョウガは4つ割りにし、幅5㎜に切る。A レモン汁大さじ１、塩小さじ1/8、胡椒適量を加える。
- 1
①塩サバ（フィレ）の水分をふき、小麦粉を薄くまぶす。 ②フライパンにオリーブ油オリーブ油、ニンニクを入れて、中火で熱し、香りが立ったら、皮目をしたにして両面を焼く。
- 2
③器にサバを盛り付け、ソースをかけて完成です。
レシピID
461997
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
