レシピサイトNadia
    副菜

    3色野菜と鶏そぼろナムル風炒め

    • 投稿日2023/10/23

    • 更新日2023/10/23

    • 調理時間10

    小松菜、人参、もやし+鶏そぼろを加えて、ナムル風に炒め物にしました。 たくさん作っておけば、副菜、ごはんにのせて、コチュジャンをつけてビビンバ風に。また汁物の具材にも使えます。

    材料2人分

    • 小松菜
      100g
    • もやし
      100g
    • 人参
      60g
    • 鶏ひき肉
      100g
    • A
      塩、胡椒、酒
      適量
    • B
      オイスターソース
      小さじ1
    • B
      鶏ガラスープの素
      小さじ1/2
    • B
      すりおろしニンニク
      小さじ1/2
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・洗った野菜はしっかり水気を拭いてください。

    • ①小松菜は根元を切り落とし、幅4㎝に切る。 ②もやしは根っこをとる。 ③鶏ひき肉にA 塩、胡椒、酒適量で下味をつける。

    • 1

      フライパンにごま油を入れて、中火で熱し、鶏ひき肉を入れて、色が変わるまで炒めたら、人参、小松菜の固い部分を入れて炒める。

    • 2

      野菜がしんなりしたら、小松菜の葉っぱ、もやし、B オイスターソース小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、すりおろしニンニク小さじ1/2を加えて炒め合わせる。

    • 3

      器に盛りつけて完成です。

    レシピID

    469426

    質問

    作ってみた!

    こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「小松菜」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ぐるまん食堂
    • Artist

    ぐるまん食堂

    料理研究家くつろぎの食卓

    • 食品衛生責任者
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー

    🌺家族のために料理を作り始め、40年目を迎えました。🌺    品数が少ない頃がありました。  煮物が下手な頃がありました。  鍋を焦げ付かせたこともありました。  家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。  落ち込んだことは、星の数ほどありました。  皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🍳 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。

    「料理家」という働き方 Artist History