【香ばしい！】タタキ風せせり

材料2人分

• せせり
  300g
• 大葉
  2枚
• 生姜
  1片
• 青ネギ
  2本
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• ポン酢か醤油
  お好みで

作り方

• 1

  せせりは小骨があれば取り除き、半分に切る。

  
• 2

  フライパンに入れて、A 酒大さじ1、塩小さじ1/4をまぶして、弱火で4、5分炒める。

  
• 3

  薬味を用意する。 生姜はすりおろし、青ネギは小口切り、玉ねぎは薄くスライスする。

  
• 4

  せせりが焼けたら、脂を切って、アルミホイルの上に並べて、バーナーで炙るか、 オーブントースターで3分ほど焼く。

  
• 5

  こんがりしたら、切った薬味と大葉共に盛り付け、 ポン酢か醤油をつける。

  

ポイント

⚪︎せせりの小骨は、両サイドに切り込みを入れて削ぐと取り除きやすいです。 ⚪︎脂が多いとアルミホイルが発火してしまう恐れがあるので、しっかりと脂を切ってから、バーナーで炙るかオーブントースターで焼いてください。

作ってみた！

質問