【お腹スッキリ!】きのこたっぷりツルもちつくねスープ

材料2人分

• むね肉ミンチ
  250g
• 絹ごし豆腐
  大さじ2
• えのき
  1/2株
• しめじ
  1/2株
• 長ネギ
  1/2本
• 青ネギ
  2本
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  適量
• B
  水
  600ml
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• お米の粉　お料理自慢の薄力粉
  適量

作り方

• 1

  えのき、しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  ボウルにむね肉ミンチ、絹ごし豆腐、みじん切りにした長ネギとA お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ2、酒大さじ1、塩、こしょう適量を入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  バットなどにお米の粉　お料理自慢の薄力粉 を入れ、タネを12等分にして丸め、お米の粉　お料理自慢の薄力粉 をまぶす。

  
• 4

  鍋にB 水600ml、鶏がらスープの素大さじ1、醤油小さじ1を入れ、沸騰したらきのこ類と、つくねを入れ、中火で5〜10分煮込む。

  
• 5

  お好みで小口切りにした青ネギを散らす。

  

ポイント

⚪︎つくねのタネは柔らかいので スプーンで丸めると作りやすいです。 ⚪︎きのこは2種類入れると旨みが増します。

作ってみた！

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