＼生姜であたたまる／レンコンつくねの野菜スープ
投稿日2024/01/25
更新日2024/01/25
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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つくねに粗めにみじん切りにしたれんこんが入っているので食感が良く、食物繊維がたっぷりでボリュームアップ♪♪ 生姜もたっぷり加えたのであたたまる、1品で満足感のある野菜たっぷりスープです♡
材料4人分
- 鶏ひき肉300g
- れんこん200g
- 白菜2～3枚
- 人参1/2本
- しめじ1/2パック
- Aおろし生姜小さじ1
- A酒小さじ1
- A醤油小さじ1
- B和風だし大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B醤油小さじ1
- B水1000ml
- 塩コショウお好みで
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
●れんこんで食物繊維、アンチエイジング ●きのこで美腸・美肌
- 1
白菜、人参は食べやすい大きさに切り、しめじはさいておく。 れんこんは粗めにみじん切りにする。
- 2
ポリ袋に鶏ひき肉と荒みじんにしたれんこん、A おろし生姜小さじ1、酒小さじ1、醤油小さじ1を入れてよく揉む。
- 3
鍋にB 和風だし大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、水1000mlを入れて②をスプーンで丸く形状を作り、つくねを作る。 白菜、人参、しめじを入れて野菜がしんなりするまで煮込む。
- 4
最後にごま油を回し入れ、お好みで塩コショウで味を整える。
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️