汁物

＼生姜であたたまる／レンコンつくねの野菜スープ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

つくねに粗めにみじん切りにしたれんこんが入っているので食感が良く、食物繊維がたっぷりでボリュームアップ♪♪ 生姜もたっぷり加えたのであたたまる、1品で満足感のある野菜たっぷりスープです♡

材料4人分

1
白菜、人参は食べやすい大きさに切り、しめじはさいておく。れんこんは粗めにみじん切りにする。
2
ポリ袋に鶏ひき肉と荒みじんにしたれんこん、A おろし生姜小さじ1、酒小さじ1、醤油小さじ1を入れてよく揉む。
3
鍋にB 和風だし大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、水1000mlを入れて②をスプーンで丸く形状を作り、つくねを作る。白菜、人参、しめじを入れて野菜がしんなりするまで煮込む。
4
最後にごま油を回し入れ、お好みで塩コショウで味を整える。