汁物

【野菜スープ】冷蔵庫の残り物でOK！旨味が溶けだす野菜スープ

Name: 【野菜スープ】冷蔵庫の残り物でOK！旨味が溶けだす野菜スープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: レンコン 50ｇ; 玉ねぎ 50ｇ; かぶ 50ｇ; にんじん 50ｇ; 長ネギ 30ｇ; ソーセージ 50ｇ; すりおろし生姜 小さじ1/2; 塩コショウ 少々; 鶏ガラスープの素 小さじ１; 水 500ｍｌ; オリーブオイル 大さじ１

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15分

エネルギー107kcal
炭水化物11.2g
脂質6.2g
たんぱく質2.8g
糖質9.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

野菜不足解消にお勧めのスープです。作り置きしておいて温めなおして食べると旨味がアップします。冬はサラダは体を冷やすので、スープで野菜補給もお勧め。お好みで乾燥バジルを載せています。

材料3人分

レンコン
50ｇ
玉ねぎ
50ｇ
かぶ
50ｇ
にんじん
50ｇ
長ネギ
30ｇ
ソーセージ
50ｇ
すりおろし生姜
小さじ1/2
塩コショウ
少々
鶏ガラスープの素
小さじ１
水
500ｍｌ
オリーブオイル
大さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
レンコンは皮をむいて１センチ角に切って水にさらす。玉ねぎ、かぶ、にんじんも１センチ角に角切り。長ネギは縦に半分に切って小口切り。ソーセージも１センチ角に角切り。
2
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱し、①とすりおろし生姜、塩コショウを加え３分炒める。水と鶏ガラスープの素を加え１０分煮る。