これってあり?!腸活~えのきの明太マヨおろし

材料3人分

• えのき
  1袋(200g)
• 大根
  約50~60g
• 明太子
  約40~50g
• 酒
  小さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• 刻みネギ
  少々(刻み大葉でも)

作り方

• 1

  えのきは石突きを切り落とし、半分に切りほぐしておく。明太子は薄皮を取る。大根はすりおろして、軽く汁気を絞る。

• 2

  耐熱容器にえのきと酒を入れ、ラップをしてレンジ600W3分加熱する。

  
• 3

  A マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1、レモン汁小さじ1/2を加え混ぜ合わせてから、最後に明太子を加え、さっと混ぜる。

  
• 4

  器に移して刻みネギを乗せる。

ポイント

大根はあまり固く絞らないのがポイントです🤗刻み大葉でもOKです。

作ってみた！

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