【簡単にお家でスタバ気分】幸せシナモンロール

材料（６個分）

• A
  薄力粉
  154g
• A
  強力粉
  66g
• A
  イースト
  2g
• A
  塩
  3g
• A
  はちみつ
  27g
• A
  牛乳
  132g
• A
  バター
  22g
• B
  シナモン
  3g
• B
  バター
  40g
• C
  粉糖
  50g
• C
  水
  5g〜(様子を見ながら調整してください)

作り方

• 1

  ホームベーカリーにA 薄力粉154g、強力粉66g、イースト2g、塩3g、はちみつ27g、牛乳132g、バター22gを入れて（こね・ねりモード：15分）でセットする。

  
• 2

  〈グルテン膜チェック〉 こね上がったら生地を取り出し、一部を伸ばして薄い膜がはるかチェックする。 ※取り出してすぐより、2〜3分経ってからチェックする方が伸びやすいです。

  
• 3

  問題なければ生地をホームベーカリーに戻し、（発酵モード：50分）でセットする。 ※羽は外して大丈夫です。

  
• 4

  〈フィンガーテスト〉 発酵が終わったら指に粉（分量外：強力粉）をつけて生地にさして、生地を確認する。抜いたときに穴が塞がらなければ発酵良好。 ※穴が塞がる場合は10分ほど発酵時間を追加して、穴が塞がらなくなるところまで発酵させる。

  
• 5

  生地全体を軽く押して、余分なガスを抜く。

  
• 6

  生地を表面がツルッと張るように丸めなおし、乾燥しないようにラップか濡れ布巾をかけて10分休ませる。 ※休ませると生地が緩んで柔らかくなるので成形がしやすくなります。

  
• 7

  生地を休ませている間にB シナモン3g、バター40gを混ぜ合わせてシナモンバターを作っておく。

  
• 8

  生地が十分に休ませられたら、めん棒を使ってカード4枚分（およそ50cm）の長さに伸ばす。 ※横の長さは気にしなくて大丈夫です。

  
• 9

  伸ばした生地の上端5㎝をあけて、シナモンバターをぬり広げる。

  
• 10

  生地の手前側を少し剥がして芯を作って巻いていく。 ※巻き終わりはつまんで閉じておきましょう。

  
• 11

  巻き終わった生地をまな板の上に移動させ、包丁で６等分にカットする。

  
• 12

  カットした生地をマフィン型に入れる。生地が乾燥しないようにラップをかけて35度で30〜40分最終発酵させる。

  
• 13

  天板ごと190度に予熱したオーブンで13〜15分焼く。 ※型ごと焼くパンは天板ごと予熱しておきましょう。

  
• 14

  C 粉糖50g、水5g〜を混ぜ合わせてアイシングを作り、焼き上がったシナモンロールにかける。

  

ポイント

・マフィン型がない場合は、アルミカップやベーキングカップでも代用可能です。少し広がってしまいますが、それでもよければ型なしでも焼けます。 ・シナモンの香りが強めがお好きな方は、シナモンの量をお好みで増やしてください♪ ・オーブンの発酵機能を使って発酵させる方は、発酵終了時間の10分前に取り出してオーブンに予熱を入れましょう。（予熱している間は室温で生地を発酵させます） ・焼き上がりにニョキニョキと生地が飛び出していたら手で押し込んじゃってOKです。そうすると見た目も綺麗！（火傷には気をつけて行ってくださいね）

作ってみた！

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