【星型ピザ】混ぜて置いておくだけで簡単！薄力粉でOK★

材料（１枚分）

• インスタントドライイースト
  1g
• 水
  50g
• A
  薄力粉
  100g
• A
  塩
  2.5g
• ピザソース
  適量
• ミックスチーズ
  適量
• 溶き卵
  適量(なくても大丈夫)
• バジル
  適量

作り方

• 下準備
  水にインスタントドライイーストを加えて置いておく。（約5分放置） ※水の入ったボウルにイーストを加えるのがポイント！逆だとイーストが底で固まってしまいます。

  
• 1

  〈生地作り〉 A 薄力粉100g、塩2.5gをゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 2

  イーストを溶かしておいた水を加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 3

  乾燥しないようにラップをかけて、20分室温で休ませる。

  
• 4

  〈パンチ〉 生地を休ませた後は、ゴムベラを使って生地を折りたたんでコシを出していく。 ※ゴムベラを生地の端に入れ込み、下から生地を持ち上げて中心に押し付けるようにする。これを20回程度繰り返す。

  
• 5

  〈一次発酵〉 ボウルに生地を戻し、ラップをかけて35度で30分発酵させる。

  
• 6

  〈フィンガーテスト〉 発酵が終わったら、指に強力粉（分量外）をつけて生地にさして確認する。指を抜いたときに穴が塞がらなければ発酵良好。 ※塞がるようなら追加で発酵させてください。

  
• 7

  〈ガス抜き〉 発酵が終わったら生地全体を軽く押して、余分なガスを抜く。

  
• 8

  〈丸め直し〉 ボウルから生地を取り出して、表面がツルッと張るように丸め直す。 ※生地の裏側はしっかりとつまんでとじておく。

  
• 9

  〈ベンチタイム〉 とじ目を下にして置き、乾燥しないようにラップをかけて5分休ませる。

  
• 10

  〈成形〉 生地がくっつかないように、台と手に強力粉（分量外）をふり、めん棒で直径24㎝になるように伸ばしていく。 ※生地がくっつくようならめん棒にも強力粉（分量外）をふりながら作業しましょう。

  
• 11

  端を1.5㎝程度あけて、ピザソースを塗り広げる。

  
• 12

  ミックスチーズを耳の部分に乗せる。

  
• 13

  カードや包丁を使って耳の部分に2㎝程度の切り込みを8箇所入れる。

  
• 14

  切り込みを入れた部分の端を持ち、チーズを包み込むようにして内側に折り込んでくっつける。これを8箇所全て行う。

  
• 15

  生地を天板に乗せて、ミックスチーズを生地の中央に散らす。耳の部分に溶き卵をハケを使って薄く塗る。

  
• 16

  〈焼成〉 220度に予熱の入ったオーブンで14分焼く。

  
• 17

  〈仕上げ〉 焼けたらバジルをちらす。

  

ポイント

トッピングの具材はお好きなものでOK！ 焼き鳥缶を使うと照り焼きチキン味も簡単にできるのでおすすめ⭐️ （1枚分だと焼き鳥缶2缶、マヨネーズ、刻みのりで作れます）

作ってみた！

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