汁物
焼き餅のオニオングラタンスープ
投稿日2024/01/15
更新日2024/01/15
調理時間15分
15分でできる長時間煮込んだようなオニオングラタンスープ。 お餅を使って、香ばしく仕上げます。 朝食や夜食にもおすすめです。 調味料はシンプルにしょうゆと塩麹のみ。 体もお腹もほっこり温まる、ボリューミーだけど優しいスープ。 ぜひ気軽に作ってみてくださいね。
材料2人分
- 餅２個
- 玉ねぎ200g
- みりん大さじ１
- 塩麹小さじ２
- しょうゆ小さじ1/2
- バター10g
- 粉チーズ適量
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
・玉ねぎは繊維に逆らってスライスしてください。 ・みりんを加えたら、あまり触らず焼き色をつけるようにすると、香ばしく色よく仕上がります。
- 1
スライスした玉ねぎをバターと塩少々（分量外）でしんなりするまで炒める。
- 2
みりんを加えて炒め、飴色になったら、鍋底に付いたカラメル化した玉ねぎをこそげ取りながら水を少しづつ加える。
- 3
しょうゆ、塩麹を加え味をととのえる。
- 4
③を器にそそぎ、粉チーズと青ねぎをかけ、焼いた餅をのせる。
レシピID
475362
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そうわまり
四季折々の旬の食材で、みなさまの日々の食卓をいつもより少しでも豊かに。 ハレの日でもケの日でも、嬉しい時も、ちょっと落ち込んだ時でも、人生のいろんな季節に寄り添えるレシピをお届けしたいと思います。 体に優しく、簡単、時短、気軽に作れるレシピを心がけています。 大学を卒業し一度社会人になりましたが、料理への情熱は消えず一念発起。 辻調理師専門学校に入学。調理師資格を取得しました。 国内外問わず多くの土地に足を運び、そこで得た食体験も活かし、トレンドも取り入れつつ、多様なレシピをお届けしたいと思います。 食事と運動で15kgの減量に成功した夫と、 おにぎりを作るのが得意な7歳の娘との3人暮らしです🎵 【経歴・資格】 カフェにてランチ、スイーツ提供 料理教室講師 オンライン料理教室開催 調理師 発酵食品マイスター