調味料
【インスタ96万回再生】出汁の風味を味わう「塩ぽん酢」
投稿日2024/12/04
更新日2024/12/04
調理時間15分(おく時間は除く)
個人的にぽん酢より好きかも🥰 塩ぽん酢だと柑橘の香りと出汁の風味をより感じやすい気がする🍋
材料
- レモン果汁（お好みの柑橘類）100ml
- 料理酒150ml
- みりん100ml
- 塩小さじ2
- 酢大さじ1
- 昆布5cm
- かつお節10g
作り方
ポイント
柑橘類を絞る際に切れ込みを入れると簡単に絞れます♪
- 1
料理酒とみりんを煮切りする。
- 2
熱いうちに塩を入れて溶かす。
- 3
レモン果汁（お好みの柑橘類）を絞り、種を取り除く。
- 4
かつお節と昆布を入れた容器に①と③と酢を入れて一晩おく。
- 5
かつお節と昆布を濾す。
レシピID
493759
質問
作ってみた!
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
濱村 圭
フードコーディネーター
- フードコーディネーター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 食育アドバイザー
【なんでも手作りしちゃう自家製レシピ】 フードコーディネーターの濱村圭です Instagram フォロワー数19万人 福岡在住の3児ママ 手作りできるものは手作りしちゃお! 身近な食材で簡単に作れる 頑張りすぎない手作り料理 家族の健康を考えたレシピ
