「ふわふわしゅわしゅわ♪」余りがちな卵白で【わたあめパン】

材料

• 卵白
  3個分
• 砂糖
  40g
• 米粉
  30g
• レモン果汁
  少々(あれば)

作り方

• 下準備
  卵白は冷蔵庫で冷やしておく。

• 1

  卵白が入ったボウルに砂糖を3回に分けて加え、角が立つメレンゲにする。（レモン果汁があれば途中で加える）

• 2

  米粉を加え泡立て器で軽く混ぜたら、ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜる。

• 3

  クッキングシートにこんもり丸く乗せ、170℃に予熱したオーブンで 20分 焼く。

ポイント

砂糖を入れることでメレンゲが安定します。 レモン果汁を入れることでよりメレンゲが安定します♪

作ってみた！

質問