ご飯にも麺にも合う！【大葉の醤油漬け】大量消費にぴったり☆

大葉は水で洗って軸を切り、キッチンペーパーなどでしっかり水気を取る。

清潔な耐熱容器に大葉を重ね入れる。

小鍋にA 酒大さじ6、醤油大さじ3、みりん大さじ3、白だし大さじ1、砂糖小さじ2、にんにくチューブ約6cm、輪切り唐辛子お好みで適量を全て入れ、混ぜ合わせる。 中火にかけて沸騰したら1分ほど煮立たせてアルコールを飛ばし、火を止める。

（2）が熱いうちに大葉の容器に入れ、液を馴染ませる。 ラップで落し蓋をして冷蔵庫で1時間程度おく。