簡単＆ヘルシー♪米粉の薄焼きパンケーキ【冷凍で朝食にも◎】

• 35分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存2週間

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材料（小さめ5~6枚）

• A
  米粉
  180g
• A
  豆乳
  180g(牛乳)
• A
  卵
  1個
• A
  砂糖
  30g
• A
  はちみつ
  10g
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  オリーブオイル
  20g(お好みの油)
• ベーキングパウダー
  8g

作り方

• 1

  大きめのボウルにA 米粉180g、豆乳180g、卵1個、砂糖30g、はちみつ10g、塩ひとつまみ、オリーブオイル20gをはかり入れ、しっかりかき混ぜる。

  
• 2

  ベーキングパウダーを加え、よくかき混ぜる。

  
• 3

  フライパンに少量の油（分量外）を引き、全体になじませる。（フッ素加工のフライパンは不要） 中火でフライパンをしっかりと温めたら、一度火を止める。 中央の少し高い位置からおたま1杯分の生地を流し入れる。

  
• 4

  フタをして弱火で3～4分焼き、焼き色を確認してひっくり返す。 またフタをして2～3分ほど焼く。

  
• 5

  ★ケーキクーラーの上で冷ますと蒸気がこもらず、底がベタつきません。

  

ポイント

★★ はちみつを使用するため、1歳未満の乳児には与えないでください。★★ ・生地ができたらすぐに焼きましょう！ 時間が経つと米粉が水分を吸って、生地が重たくなり、膨らみにくくベタついた仕上がりになります。 ・もし生地が ゆるすぎると感じたら 5～10分ほど休ませてください。米粉が水分を吸収し、自然と重くなります。逆に、生地が固くなってしまったら 牛乳や豆乳を少し加えて調整しましょう。 【冷凍保存する場合】 パンケーキを1枚ずつラップで包み、フリーザーバッグに入れて密閉保存してください。 解凍するときは、ラップに包んだまま600Wの電子レンジで40秒～1分ほど加熱すれば、ふんわりとした食感が戻ります。

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