デザート

【カスタード蒸しパン】まるで萩の月みたい！ふわっ、とろ～！

投稿日2023/09/29
更新日2024/01/15
調理時間60分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

「そういえば、萩の月って十五夜におやつにぴったりだなぁ～」 …と、ふと思ったのがきっかけで、先日カスタード蒸しパンを作ってみたのですが、凄まじく美味しいものできちゃったので、ご紹介します。さすがに萩の月のような「ざらっとしたカスタード」や「ほどけるほど柔らかいカステラ生地」ではありませんが、卵の風味が濃く、まるで月みたいにまんまる可愛い。特に出来立てのふわっとろ…さは格別な美味しさです✨ 蒸し器は不要。フライパンで作れるように考えました。生地もぐるぐる混ぜていくだけ！カスタードはレンチンでできちゃうよ✌

材料4人分（４～５個分）

A
卵黄
1個分
A
砂糖
20g
薄力粉
小さじ2
牛乳
100㏄
B
バター
5g
B
バニラエッセンス
数滴
C
卵
1個
C
砂糖
30g
ホットケーキミックス
70g
D
牛乳
40㏄
D
溶かしバター
15g(500wの電子レンジで10～20秒加熱する)

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・カスタードを作る際、粉もの→水分の順で混ぜた方が、ダマのなく綺麗に仕上がるのでおすすめです。・電子レンジの火力は個体差があるので、もしカスタードがまだシャバシャバだったら、追加加熱してみて下さい。・平たいバットにカスタードをうつした方が、早くしっかり冷えます。・ふんわりアルミホイルを被せることで、生地に水滴が落ちるのを防ぎます。・時間を置いてから食べる場合は、表面が乾燥しないようにまるごとラップをして下さい。

1
耐熱ボウルにA 卵黄1個分、砂糖20gを入れたら、砂糖を溶かすように擦り混ぜる。そこに薄力粉を加え混ぜ、牛乳を少量ずつ加え混ぜる。
2
500wの電子レンジで2分加熱し、よく練り混ぜる。再び500wの電子レンジで2分加熱して混ぜたら、B バター5g、バニラエッセンス数滴を加えて風味をつける。
3
落としラップをして（可能なら保冷剤を乗せて）、冷蔵庫で冷やし固めておく。
4
ボウルにC 卵1個、砂糖30gを入れてよく混ぜたら、ホットケーキミックスを加え混ぜる。更にD 牛乳40㏄、溶かしバター15gを混ぜ合わせる。
5
耐熱容器4個にグラシンカップorアルミカップを敷いたら、それぞれに生地を少量ずつ注ぎ、先ほど作ったカスタードを４等分して落とす。更にカスタードを隠すように生地を流す。
6
フライパンの底から2cmのところまで水を張り、沸騰させる。そこに耐熱容器ごと生地を並べる。ふんわりアルミホイルを被せたら、蓋をして弱火で15～20分蒸し焼きにする

レシピID

469136

質問

作ってみた!

レビュー（1件）

147963
2023/11/20 14:40
３歳の息子のおやつに…と検索をしたところこのレシピに出会いました。息子（旦那も）お気に入りで、これ作ると大喜び！奪い合ってぱくぱく食べてます😂 素敵なレシピをありがとうございます🧡 もう何度か作ってますが、カスタード量が生地に対して少し多めなので、生地を作る際に小麦粉10g足しています。