【カスタード蒸しパン】まるで萩の月みたい！ふわっ、とろ～！
投稿日2023/09/29
更新日2024/01/15
調理時間60分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
「そういえば、萩の月って十五夜におやつにぴったりだなぁ～」 …と、ふと思ったのがきっかけで、先日カスタード蒸しパンを作ってみたのですが、凄まじく美味しいものできちゃったので、ご紹介します。 さすがに萩の月のような「ざらっとしたカスタード」や「ほどけるほど柔らかいカステラ生地」ではありませんが、卵の風味が濃く、まるで月みたいにまんまる可愛い。特に出来立てのふわっとろ…さは格別な美味しさです✨ 蒸し器は不要。フライパンで作れるように考えました。生地もぐるぐる混ぜていくだけ！カスタードはレンチンでできちゃうよ✌
材料4人分（４～５個分）
- A卵黄1個分
- A砂糖20g
- 薄力粉小さじ2
- 牛乳100㏄
- Bバター5g
- Bバニラエッセンス数滴
- C卵1個
- C砂糖30g
- ホットケーキミックス70g
- D牛乳40㏄
- D溶かしバター15g(500wの電子レンジで10～20秒加熱する)
作り方
ポイント
・カスタードを作る際、粉もの→水分の順で混ぜた方が、ダマのなく綺麗に仕上がるのでおすすめです。 ・電子レンジの火力は個体差があるので、もしカスタードがまだシャバシャバだったら、追加加熱してみて下さい。 ・平たいバットにカスタードをうつした方が、早くしっかり冷えます。 ・ふんわりアルミホイルを被せることで、生地に水滴が落ちるのを防ぎます。 ・時間を置いてから食べる場合は、表面が乾燥しないようにまるごとラップをして下さい。
- 1
耐熱ボウルにA 卵黄1個分、砂糖20gを入れたら、砂糖を溶かすように擦り混ぜる。そこに薄力粉を加え混ぜ、牛乳を少量ずつ加え混ぜる。
- 2
500wの電子レンジで2分加熱し、よく練り混ぜる。再び500wの電子レンジで2分加熱して混ぜたら、B バター5g、バニラエッセンス数滴を加えて風味をつける。
- 3
落としラップをして（可能なら保冷剤を乗せて）、冷蔵庫で冷やし固めておく。
- 4
ボウルにC 卵1個、砂糖30gを入れてよく混ぜたら、ホットケーキミックスを加え混ぜる。更にD 牛乳40㏄、溶かしバター15gを混ぜ合わせる。
- 5
耐熱容器4個にグラシンカップorアルミカップを敷いたら、それぞれに生地を少量ずつ注ぎ、先ほど作ったカスタードを４等分して落とす。更にカスタードを隠すように生地を流す。
- 6
フライパンの底から2cmのところまで水を張り、沸騰させる。そこに耐熱容器ごと生地を並べる。ふんわりアルミホイルを被せたら、蓋をして弱火で15～20分蒸し焼きにする
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質問
作ってみた!
- 147963
2023/11/20 14:40
３歳の息子のおやつに…と 検索をしたところ このレシピに出会いました。 息子（旦那も）お気に入りで、 これ作ると大喜び！ 奪い合って ぱくぱく食べてます😂 素敵なレシピを ありがとうございます🧡 もう何度か作ってますが、 カスタード量が 生地に対して 少し多めなので、 生地を作る際に 小麦粉10g足しています。
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ぼく
手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました