【カスタード蒸しパン】まるで萩の月みたい！ふわっ、とろ～！

材料4人分（４～５個分）

• A
  卵黄
  1個分
• A
  砂糖
  20g
• 薄力粉
  小さじ2
• 牛乳
  100㏄
• B
  バター
  5g
• B
  バニラエッセンス
  数滴
• C
  卵
  1個
• C
  砂糖
  30g
• ホットケーキミックス
  70g
• D
  牛乳
  40㏄
• D
  溶かしバター
  15g(500wの電子レンジで10～20秒加熱する)

作り方

• 1

  耐熱ボウルにA 卵黄1個分、砂糖20gを入れたら、砂糖を溶かすように擦り混ぜる。そこに薄力粉を加え混ぜ、牛乳を少量ずつ加え混ぜる。

  
• 2

  500wの電子レンジで2分加熱し、よく練り混ぜる。再び500wの電子レンジで2分加熱して混ぜたら、B バター5g、バニラエッセンス数滴を加えて風味をつける。

  
• 3

  落としラップをして（可能なら保冷剤を乗せて）、冷蔵庫で冷やし固めておく。

  
• 4

  ボウルにC 卵1個、砂糖30gを入れてよく混ぜたら、ホットケーキミックスを加え混ぜる。更にD 牛乳40㏄、溶かしバター15gを混ぜ合わせる。

  
• 5

  耐熱容器4個にグラシンカップorアルミカップを敷いたら、それぞれに生地を少量ずつ注ぎ、先ほど作ったカスタードを４等分して落とす。更にカスタードを隠すように生地を流す。

  
• 6

  フライパンの底から2cmのところまで水を張り、沸騰させる。そこに耐熱容器ごと生地を並べる。ふんわりアルミホイルを被せたら、蓋をして弱火で15～20分蒸し焼きにする

  

ポイント

・カスタードを作る際、粉もの→水分の順で混ぜた方が、ダマのなく綺麗に仕上がるのでおすすめです。 ・電子レンジの火力は個体差があるので、もしカスタードがまだシャバシャバだったら、追加加熱してみて下さい。 ・平たいバットにカスタードをうつした方が、早くしっかり冷えます。 ・ふんわりアルミホイルを被せることで、生地に水滴が落ちるのを防ぎます。 ・時間を置いてから食べる場合は、表面が乾燥しないようにまるごとラップをして下さい。

作ってみた！

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