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【チーズに溺れる葱油餅風】外パリパリ×中もっちり！

Name: 【チーズに溺れる葱油餅風】外パリパリ×中もっちり！
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 薄力粉 30g; 強力粉 70g; 油 小さじ1; ぬるま湯 60cc; 塩 ひとつまみ; 青ネギ 40g; ピザ用チーズ 30～50g; 鶏ガラスープの素 小さじ1; ごま油 小さじ1; 打ち粉(薄力粉) 適量

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30分

生地を寝かせる時間（30分）は除く

エネルギー230kcal
炭水化物31.5g
脂質7.8g
たんぱく質7.5g
糖質30.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

皆さん、葱油餅をご存じですか？台湾やシンガポールなどで食べられている、生地にねぎを巻き込んで焼いた料理です。生地を薄く伸ばすからまるでパイの層のようになり、外はサクパリッ、中はもっちりとした食感になっていて美味しい！この葱油餅を、簡単に、しかも日本人好みの味付けにできないかな～と思い、色々試してみたところ、めちゃくちゃ美味しいレシピができちゃった！！具材にねぎとチーズを加えたら、めっちゃくちゃ美味しくてびっくり。生地に使う油は最低限にしていますが、ごま油&チーズから出る油で表面はちゃんとパリパリに！風味もよいし、うま味も強い。例えるならクリスピーなおやきみたいな感じです。

材料3人分（約6～8個分）

A
薄力粉
30g
A
強力粉
70g
A
油
小さじ1
A
ぬるま湯
60cc
A
塩
ひとつまみ
青ネギ
40g
B
ピザ用チーズ
30～50g
B
鶏ガラスープの素
小さじ1
B
ごま油
小さじ1
打ち粉(薄力粉)
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ボウルにA 薄力粉30g、強力粉70g、油小さじ1、ぬるま湯60cc、塩ひとつまみを入れ、ゴムベラでざっくりと混ぜる。ある程度生地がまとまってきたら3分間手でこねる。生地の凸凹が綺麗になったら軽く丸め、ラップをして30分ほど寝かせておく。
2
青ネギを小口切りにし、小さめのボウルに青ネギ、B ピザ用チーズ30～50g、鶏ガラスープの素小さじ1、ごま油小さじ1を入れて軽く混ぜ合わせる。
3
まな板やクッキングシートの上に打ち粉(薄力粉)をして、生地を約25㎝×25㎝に伸ばし、上5㎝だけ残して、具材を広げる。
4
余白分にうっすら水を塗ったら下からくるくると巻く。6～8等分にカットして、断面が上になるように置いたら手のひらで潰す。
5
フライパンに並べて蓋をしつつ、弱火で5分加熱する。焼き色がついたら裏返し、再び蓋をして5分加熱する。表面に焼き色が付いたら完成。