主菜

冷えても美味しいタコミート

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20分

エネルギー268kcal
炭水化物16.8g
脂質15.8g
たんぱく質15.2g
糖質14.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

娘のお弁当用に、保冷剤で冷えた状態で食べてもひき肉の脂が固まらないよう、下茹でして脂を落とし、冷たくても美味しく食べられるレシピにしました。冷凍もできるので、冷ましたら100gずつラップで包んで冷凍してください。使う時は、そのまま電子レンジ加熱して、冷ましてからお弁当に詰めてください。朝がとっても楽になります。お弁当には、レタスやトマト、ゆで卵などでトッピングすると彩りも良い栄養満点弁当になります。お弁当でなくても、日々のごはんにもヘルシーでダイエットにもおすすめです。

材料4人分

豚ひき肉
300g
玉ねぎ
1/2個(150g程度)
えのき
1袋(150g程度)
ピーマン
1個
パプリカ（赤）
1/8個
オリーブオイル
小さじ1
塩こしょう
適量
A
トマトケチャップ
大さじ5
A
酒
大さじ2
A
とんかつソース
大さじ2(中濃ソースでも可)
A
すりおろしにんにく
小さじ1/2～
A
チリパウダー
小さじ1～

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋かフライパンに湯を沸かし、豚ひき肉を色が変わるまでさっと茹でてざるにあけ水気を切る。
2
玉ねぎはみじん切り、えのきは1㎝の長さに、ピーマンとパプリカ（赤）は1㎝角に切る。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをこんがりするまで炒めたら、えのきとピーマン、パプリカも入れて全体に油がまわるまで炒める。
4
➀のひき肉とA トマトケチャップ大さじ5、酒大さじ2、とんかつソース大さじ2、すりおろしにんにく小さじ1/2～、チリパウダー小さじ1～を入れて全体がまんべんなく混ざるまで炒め、味が足りなければ塩こしょうで調味する。