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レシピ 

鮮やかな緑で料理を華やかにし、味にクセがなく食べやすいブロッコリー。野菜のうち特に消費量の多いものを国が定める『指定野菜』に認定され、食卓によく上がるご家庭も多いのではないでしょうか？　そんなブロッコリーを使った簡単副菜をyAsu*さんが紹介！　ピエトロの「おうちパスタ ペペロンチーノ」でにんにくをきかせた味付けに仕上げました。お弁当のおかずやおつまみにもぴったりですよ♪

&nbsp;<h2>彩りのよいブロッコリーは、あと一品欲しいときのお助け野菜</h2>
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みなさんは、普段の料理にブロッコリーはよく使われますか？
彩り鮮やかでボリューム感もあるブロッコリー。わが家では、主菜のお肉がちょっと少なくてかさ増ししたいとき、副菜でもしっかり満足したいときにブロッコリーがよく登場します。

ブロッコリーは、サラダや炒めもの、蒸しものなどいろいろな調理法でいただくことができます。クセが少なく和洋中どんな味付けでも楽しめるところも魅力。疲れている日や急いでいるときは、レンジ加熱でパパッと一品できるのも主婦にとっては心強いですよね！
そんなブロッコリーの料理レパートリーが増えると、毎日の献立やお弁当作りにきっと役立つはず。今回は、ガーリック風味で一度食べたらやみつきになる簡単副菜「ブロッコリーとしらすのペペロン炒め」を紹介します！

&nbsp;<h2>ガーリック風味で箸が止まらない「ブロッコリーとしらすのペペロン炒め」</h2>

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このレシピのポイントは、ブロッコリーを蒸し焼きにするところです。蒸し焼きにするとブロッコリーのうま味がグッと際立ち甘みもアップ。この量でもひとりで全部食べてしまいたくなるくらい美味しくなります！

より美味しく仕上げるコツは、炒めるときにブロッコリーに少し焼き目を付けること。そして、仕上げにピエトロの「おうちパスタ ペペロンチーノ」をひと回しすること！　焼き目の香ばしさに「おうちパスタ ペペロンチーノ」が合わさると、思わずやみつきになってしまうたまらない美味しさ！　料理全体を香ばしく仕上げるために、思い切って焼き目を付けるのがおすすめです♪

普段のおかずにもおすすめですが、トマトの赤とブロッコリーの緑がカラフルで冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったり。ガーリック風味があと引く味で、お酒にもよく合いますよ！

●詳しいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/540378/recipe/476131">【ブロッコリーとしらすのペペロン炒め】簡単あっという間</a>					

&nbsp;<h2>パンにのせれば朝食やおしゃれな軽食としても楽しめる</h2>

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「ブロッコリーとしらすのペペロン炒め」は、カリッと焼いたバゲットにたっぷりのせて食べると最高に美味！　これが私のイチオシの食べ方です。


ブロッコリーは大きいままだとのせにくいので、包丁またはキッチンばさみで粗めに切るといいですよ。バゲットにのせ、上から香りの良いエキストラバージンオリーブオイルをたらりとかければおしゃれなフィンガーフードに♪　パルミジャーノレッジャーノがあれば、削ってかけるとなおよし！

食パンにのせてピザ用チーズを散らし、オーブントースターで焼くのもアリです！　ボリューム感があって栄養バランスもいいので、手軽な朝食としてもおすすめです。



&nbsp;<h2>食欲そそる香りで普段の料理に便利な「おうちパスタ ペペロンチーノ」</h2>


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今回のレシピに使ったピエトロの「おうちパスタ ペペロンチーノ」。料理の味が簡単に決まるので、これを使うようになってからは味付けで悩むことが減りました。疲れている日や急いでおかずを作りたい日にすごく助かっています♪
料理を作って「少し味が薄いかな？」と感じたら、「おうちパスタ ペペロンチーノ」を追加して味を調える、という使い方もできますよ！

今回紹介したブロッコリーの副菜のように、野菜の副菜の味付けには特におすすめ！　キャベツや小松菜、にんじんなどいろいろな野菜に本当によく合います。

あと一品欲しいときに便利な「おうちパスタ ペペロンチーノ」をぜひお試しくださいね！

●「おうちパスタ ペペロンチーノ」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/113" target="_blank">こちら</a>をチェック！

 

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レパートリーに加えたい！簡単副菜「ブロッコリーとしらすのペペロン炒め」

うま味たっぷりで、そのままご飯にかけて食べても美味しいしらす。今回は、「そもそもしらすって何？」「ちりめんじゃことの違いは？」「しらすの栄養は？」などの疑問にお答えしていきます。編集部おすすめのしらすレシピもチェックしてみてくださいね。

【目次】 
<a href="#heading01">1．しらすとは</a> 
<a href="#heading02">2．ちりめんじゃことの違いは？</a> 
<a href="#heading03">3．しらすの栄養は？</a> 
<a href="#heading04">4．編集部が厳選！しらすレシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1．しらすとは</h2>


カタクチイワシ、真いわしなどのいわし類の稚魚を「しらす」といいます。生後1〜2か月ほどの2cm程度の大きさがしらす、3cmくらいになるといわしのような銀色になる「かえり」、5cmほどの大きさになると「いわし」になります。


しらすをゆでると白くなることから「白子（しらす）」と呼ばれるようになったといわれています。


&nbsp;<h3>しらすの旬</h3>


スーパーでは一年を通して見かけるしらすですが、旬は年に2回あります。産地によって異なりますが、一般的には4～5月ごろと9〜11月です。
しらすは稚魚なので、獲りすぎるといわしの漁獲量が減ってしまうことから、産地によってそれぞれで禁漁期間が定められています。


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&nbsp;
<h2 id="heading02">2．ちりめんじゃことの違いは？</h2>


しらすとちりめんじゃこは見た目が似ていますよね。似ているけれど、どう違うのかは知らないという方も多いのではないでしょうか。


どちらもいわしの稚魚です。「釜揚げしらす」は水揚げ後に釜ゆでされたもの。水分が80～90%と多くてやわらかいのが特徴です。


釜揚げしたしらすを少し乾燥させたものが「しらす（しらす干し）」。さらに天日干しして乾燥させたものが「ちりめんじゃこ」です。


しらすよりもちりめんじゃこのほうが、乾燥させているので賞味期限が長くなります。


&nbsp;<h3>しらすとちりめんじゃこはそれぞれ代用できる？</h3>


同じいわしの稚魚からできたしらすとちりめんじゃこは、それぞれ代用できます。ただし、塩分量が異なります。100gあたりで比較するとしらす（微乾燥）は4.2g、ちりめんじゃこ（半乾燥）は6.2gの塩分が含まれています。（※1）


しらすのレシピをちりめんじゃこで代用する場合は、量を少なめにするなど調整してください。ちりめんじゃこのレシピをしらすで代用する場合は、フライパンで乾煎りすると食感が近づきます。




&nbsp;
<h2 id="heading03">3．しらすの栄養は？</h2>

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しらすはご飯にかけたり、和え物にしたりと毎日の食事に取り入れやすいですよね。魚介類なので、タンパク質が豊富に含まれています。


また、骨ごと食べられるのでカルシウムの供給源としてもおすすめです。カルシウムの吸収を助けるビタミンDも含まれているしらすは、効率的にカルシウムを摂れる食材です。必須脂肪酸であるDHAやEPAも含まれています。



&nbsp;
<h2 id="heading04">4．編集部が厳選！しらすレシピ</h2>


ここからは、Nadiaに掲載されているしらすレシピをご紹介します。すぐにできるどんぶりからさっぱり美味しい冷製パスタ、おつまみにもぴったりの油揚げピザまで。ぜひ作ってみてくださいね。

&nbsp;<h3>3分でできる！しらす丼</h3>

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しらすをたっぷりのせたどんぶり。白米で食べても美味しいですが、こちらのしらす丼はご飯がポイント！　炊きたてご飯にごま油、塩、ごまを混ぜ込んで味付けします。ごま油で風味とコクが増し、さらに美味しく食べられますよ。


●あーぴん（道添明子）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388561">3分で簡単ご飯！ご飯に秘密の味付け＊しらすどんぶり</a>


&nbsp;<h3>キャベツとしらすのめんつゆ冷製パスタ</h3>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/66/661f3e93371b.JPG" alt="キャベツとしらすのめんつゆ冷製パスタ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />


これから暑くなってくる季節におすすめの冷製パスタです。パスタとキャベツをゆでたら、めんつゆと柚子胡椒を合わせたたれにしらすと一緒に混ぜるだけ。柚子胡椒の爽やかな辛味が食欲をそそる一品です。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/259286">柚子胡椒が爽やか！キャベツとシラスのめんつゆ冷製パスタ</a>


&nbsp;<h3>おつまみにぴったり！ねぎマヨしらすピザ</h3>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a6ac80f6ed58b847596f02e095f04838.jpeg" alt="ねぎマヨしらすピザ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />


油揚げのカリカリ食感も楽しい、低糖質なピザです。油揚げにマヨネーズを塗り、小口切りにした長ねぎ、しらす、ピザ用チーズをのせたら、あとはトースターで焼くだけ！　おつまみにはもちろん、おやつや夜食にもぴったりですよ♪


●asucaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/436148">油揚げで低糖質！ねぎマヨしらすピザ</a>


 

今回はしらすの旬や栄養についてご紹介しました。ご飯にかけたり、おひたしに使ったりいろいろな料理に使えるしらす。ぜひ日々の食事に役立ててみてくださいね。



＜参考文献＞ 
※1:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」

しらすとは｜ちりめんじゃことの違いは？栄養は？おすすめレシピも！

厚生労働省

管理栄養士

一般社団法人日本キッズ食育協会

キッズ食育Jr.トレーナー

公益社団法人日本栄養士会

食物アレルギー分野管理栄養士

和食の定番おかずとして人気の「酢の物」。さっぱりとした味わいで、夏の暑い日には特におすすめのメニューです。今回は、王道のきゅうりの酢の物をはじめ、ちょっと意外な食材を使ったもの、味付けにアレンジを加えたものなど、バリエーション豊かな「酢の物」レシピを集めました！　お酢には疲労回復や生活習慣病予防の効果も。暑さで疲れやすいこの時期の食卓に、どんどん取り入れていきましょう♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.食材の組み合わせで楽しむ♪きゅうりの酢の物レシピ</a> 
<a href="#heading02">2.和洋中の味付けで美味しく！いろいろな野菜で作る酢の物</a> 
<a href="#heading03">3.なすや鶏皮で！ちょっと意外な具材で作る酢の物</a> 
<a href="#heading04">4.こんな味付けも♪簡単で美味しい酢の物レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.食材の組み合わせで楽しむ♪きゅうりの酢の物レシピ</h2>


きゅうりは酢の物の定番ですが、プラスする食材によって雰囲気の異なる美味しさが楽しめますよ♪　たこ、かにかま、しらすを加えたものなど、人気のレシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>シンプルな定番レシピ！きゅうりとわかめの酢の物</h3>

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きゅうりとわかめで作る、さっぱり美味しい基本の酢の物。きゅうりは塩で揉んでから水洗いすることで、青臭さが取れて爽やかな仕上がりに。わかめは色味や食感を損なわないよう、最後に和えるのがポイントです。


●依田 瑠美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20837/recipe/303353">キュウリとわかめの酢の物♪</a>


&nbsp;<h3>疲れた日におすすめの一皿。きゅうりとたこの酢の物</h3>

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疲労回復効果のあるたこと、体を冷やすきゅうりを組み合わせた、夏にぴったりの酢の物。お酢にきび砂糖、薄口醤油を加えて、きれいな色合いに仕上げています。きゅうりとたこの食感の組み合わせが絶妙！


●yuka suzukiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/264191/recipe/392809">【基本】タコときゅうりの酢の物</a>


&nbsp;<h3>まろやかな味わいに仕上げる♪きゅうりとかにかまの酢の物</h3>

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シャキッとしたきゅうりに、やわらかくてうま味のあるかにかまを合わせた、お子さんにも人気の酢の物。お酢と醤油に、多めの砂糖、みりんを加えた甘みの強い味付けで、さっぱりまろやかな味わいに。


●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/389934">簡単副菜☆『きゅうりとかにかまのさっぱり甘酢和え』</a>



&nbsp;<h3>箸休めやお酒のおつまみに。きゅうりとしらすの酢の物</h3>

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しらすのほどよい塩気とうま味が美味しい、お酒のおつまみにもぴったりの酢の物。醤油を使わず白だしを合わせることで、上品で深みのある味に仕上がります。冷蔵庫で2〜3日保存できるので、作り置きにも◎。


●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/181815">【作り置き】しらすと胡瓜の酢の物</a>


&nbsp;<h3>ご飯がすすむ中華風味付け！きゅうりとちくわの酢の物</h3>

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きゅうりとわかめにちくわを合わせることでうま味とボリュームがアップする、食べごたえのある酢の物。酢、砂糖、醤油にごま油を加えて、食欲をそそる味に仕上げます。お弁当のおかずにもぴったりの一品です。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/389635">きゅうりと竹輪の中華風酢の物【作り置き】</a>


&nbsp;<h3>解凍するだけですぐ食べられる♪冷凍きゅうりの酢漬け</h3>

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スライスしたきゅうりに塩を揉み込み、すし酢を加えて、保存用の袋に入れたらそのまま冷凍！　あとは食べたいときに解凍するだけのお役立ちレシピです。薄く平らになるように冷凍しておけば、使いたい分だけ折って解凍できます。


●冷凍王子❄︎西川剛史さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/145085">冷凍きゅうりの酢漬け</a>


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<h2 id="heading02">2.和洋中の味付けで美味しく！いろいろな野菜で作る酢の物</h2>


使う野菜によって味付けを変えることで、いろんな酢の物が楽しめます♪　もやしの中華風酢の物、クミン風味のザワークラウトなど、食欲をそそるレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>お祝いごとにも大活躍！大根とにんじんの紅白なます</h3>

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おせち料理などでも定番の紅白なます。日持ちするので、作り置きにもぴったりです。砂糖多めの甘酸っぱい味付けに、ゆずの皮で爽やかな香りをプラス！　にんじんを大根より細く切ることで、紅白のバランスがきれいに仕上がります。


●藤原朋未さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/215001">基本の紅白なます</a>



&nbsp;<h3>コスパ抜群のヘルシーおつまみ♪きゅうりともやしの中華風酢の物</h3>

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きゅうりにもやしとハムを加えて作る、食べごたえばっちりの一品。鶏がらスープの素とごま油で中華サラダ風の、食欲をそそる味わいに仕上げます。もやしはあまり茹ですぎず、シャキシャキの食感を活かしましょう♪


●みずの ともこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/184648/recipe/379361">さっぱり、シャキッと。もやしときゅうりの中華風酢の物</a>



&nbsp;<h3>キャベツがモリモリ食べられる！クミン風味のザワークラウト</h3>

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キャベツを発酵させたドイツのお漬物「ザワークラウト」。このレシピは、キャベツを炒めて甘酢で味付けするお手軽レシピです。食欲をそそるクミンの風味で、そのまま食べるのはもちろん、お肉料理の付け合わせにもおすすめ。


●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/139023">きゃべつのクミン風味ザワークラウト</a>


&nbsp;<h3>苦味と辛味のバランスがたまらない。ゴーヤと玉ねぎの甘酢和え</h3>

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夏が旬のゴーヤを生でいただく、さっぱりとした苦味が美味しい一品です。ゴーヤはスライスして塩と砂糖をふっておき、玉ねぎは水にさらします。酢、砂糖、塩にしょうがの絞り汁を加えることで、すっきり爽やかな味わいに！


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/141920">ゴーヤと玉ねぎの甘酢和え</a>







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<h2 id="heading03">3.なすや鶏皮で！ちょっと意外な具材で作る酢の物</h2>


きゅうりになすと春雨を加えたり、鶏皮と大根を合わせたり。ちょっと意外な食材で作る、おもてなしやお酒のおつまみにもおすすめの酢の物を集めました！



&nbsp;<h3>食材それぞれの食感が楽しい！なすと春雨の中華風酢の物</h3>

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トロトロのなす、シャキッと歯ごたえのきゅうり、つるんとした春雨の組み合わせが美味しい、ボリューム感のある酢の物。味付けのポイントはごま油と練りからし！　風味豊かなしっかり味で、ご飯がすすむおかずです。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/344193">なすと春雨の中華風酢の物【作り置き】</a>


&nbsp;<h3>ついついお箸がすすむ美味しさ♪すだちが香る鶏皮のおろし和え</h3>

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お手頃食材の鶏皮と大根で作る酢の物は、お酒のおつまみにもぴったり！　鶏皮は茹でて細切りに、大根はおろして軽く水気を絞ります。あとはすだちと調味料で和えるだけ。さっぱり上品な味わいで、ついついお箸がすすみます♪


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/184437">鶏皮のすだちおろし和え</a>



&nbsp;<h3>おだしを加えてまろやかに。焼きあなごときゅうりの酢の物</h3>

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きゅうりの酢の物に細く切った焼きあなごを加えた、ちょっと豪華な一皿です。砂糖、酢、塩に、顆粒のだしを合わせることで、酸味をおさえたまろやかな仕上がりに。ご飯のおかずにはもちろん、ビールやワインのおつまみにも！


●佐藤 加奈子（kaana57）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/389016">出汁でまろやか◎焼き穴子ときゅうりの酢の物</a>





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<h2 id="heading04">4.こんな味付けも♪簡単で美味しい酢の物レシピ</h2>


お酢の代わりにレモン汁を使ったさわやかな酢の物、すし酢や白だしで簡単に味わい深く仕上げる酢の物など、いつもとちょっと違う味付けのレシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>レモンで疲労回復効果をアップ！きゅうりのレモン醤油和え</h3>

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爽やかなレモンの香りがたまらない、フルーティーなきゅうりの和え物。具材は定番のきゅうりとわかめですが、レモン汁とオリーブオイルを使うことでいつもと違う雰囲気に♪　レモンのクエン酸は熱中症予防にもおすすめです。


●くつろぎの食卓さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90885/recipe/379144">きゅうり、しらす、ワカメのレモンしょうゆ和え</a>




&nbsp;<h3>すし酢と白だしで味付けがばっちり決まる！具だくさんの酢の物</h3>

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きゅうりにわかめ、しらす、ちくわ、ひじきを合わせた、栄養たっぷりの酢の物。すし酢をベースに、白だし、砂糖を加えるだけで、深みのある味わいに仕上がります！　食べるまで冷蔵庫に入れておくと、味がしっかりなじみますよ。


●松田みやこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/367051">【ヘルシーおかず】さっぱり美味しい！わかめとひじきの酢の物</a>



 
お酢を使った料理で疲労回復！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/article/2424">・疲れた日に食べたい！お酢を使ったさっぱり料理で猛暑を乗り切ろう！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2543">・こってりもさっぱりも！鶏むね肉×お酢の健康レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1802">・爽やかな酸味が魅力！自家製「レモン酢」で暑い夏を乗りきろう！</a>

夏の食卓に！定番からアレンジまで、さっぱり【酢の物】の人気レシピ15選

今年も“しらす”の美味しい季節がやってきました！　しらすの魅力は何と言っても、フワフワとやわらかい食感と力強いうま味のコントラスト。小さな見た目からは想像できないほどの美味しさと栄養を秘めています。定番の丼ものもいいけれど、今回は釜揚げしらすを使っていつもとはひと味違ったしらすレシピをご紹介します。

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<h2>
定番だけじゃもったいない！アレンジレシピで“しらす”の美味しさ再発見</h2>


春の味覚の一つでもある“しらす”。しらす漁解禁の便りを心待ちにしている方もいらっしゃるのではないでしょうか？

やわらかくて食べやすいしらすは、子どもからシニアまで幅広く人気のある食材です。調理せずそのままでも美味しいので、ご飯にかけるか大根おろしに混ぜるだけという方も多いように感じます。

和食のイメージがあるしらすですが、洋・中・エスニックと、ジャンルを問わずいろいろなお料理と相性が良いんですよ。

また、そのままでもしっかりとしたうま味があるので、豆腐やサラダなどにトッピングとしてのせたり、パン生地やトマトソースに混ぜ込んだりするだけで、とても手軽に美味しさをワンランクアップさせてくれます。

今回は、手軽に作れるものからお酒に合うおつまみまで、しらすの美味しさを堪能できるおすすめレシピをご紹介したいと思います。


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<h2>
おかずにもおつまみにも！うま味たっぷりしらすのアレンジレシピ4選</h2>

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<h3>
絶妙な塩気とうま味がたまらない！ガリバタ香るしらす粉ふきいも</h3>

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しらすと同じく旬を迎える新じゃが。しらすの塩気とホクホクのじゃがいもの相性がぴったりの一品です。ガーリックとバターの風味がさらにうま味を引き立ててくれて、お酒のおつまみにはもちろんのこと、サンドイッチやオムレツの具材にするのもおすすめですよ。


【主な材料】 
じゃがいも（新じゃが） 
しらす 
バター 
ガーリックパウダー


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/373150">『ガリバタ香るしらす粉ふきいも』</a>


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<h3>
レモン風味で爽やか！たっぷり野菜としらすのエスニックビーフン</h3>

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市販の味付きビーフンにしらすを加えて簡単アレンジ。隠し味にはオイスターソースを使ってコクをプラスしました。パクチーとレモンを添えることで、さっぱりと食べやすいビーフンになりますよ。野菜がたっぷり摂れるのもうれしいヘルシーな一品です。


【主な材料】 
ビーフン（味付き） 
しらす 
キャベツ 
玉ねぎ 
パクチー 
レモン 
オイスターソース


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/373151">『たっぷり野菜としらすのエスニックビーフン』</a>


&nbsp;
<h3>
レンジで手軽に♪トマトとしらすのさっぱり味噌汁</h3>

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こちらはレンジ調理でできるお手軽味噌汁です。トマトの酸味としらすの風味がとってもよく合いますよ！　しらすから美味しい出汁が出るので、お味噌を溶くだけでうま味が十分に感じられます。大葉を添えてさっぱりと召し上がれ。


【主な材料】 
ミニトマト 
しらす 
味噌 
大葉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/319193">『レンジで作るトマトとしらすのさっぱり味噌汁』</a>


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<h3>
パンやパスタとも相性◎！しらすとブロッコリーのアヒージョ</h3>

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ワインが欲しくなる簡単おつまみ。ブロッコリーはやわらかめに火を通し、崩してバゲットにのせて食べるのがおすすめです！　余ったらパスタに絡めても美味しいですよ。


【主な材料】 
ブロッコリー 
しらす 
オリーブオイル 
にんにく 
たかのつめ 
バゲット


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/373149">『しらすとブロッコリーのアヒージョ』</a>


 
 

しらすの良さは、力強いうま味というしっかりした個性を持ちながらも、邪魔することなくいろいろな料理に美味しくなじんでくれるところです。主役にも脇役にもなれる万能食材といえます。カットしたり加熱したりする手間がかからないので、使い勝手の良いのもうれしいですよね。小さな体にぎゅっと詰め込まれた春の美味しさ。季節感を感じながらアレンジしらす料理を楽しんでみてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2125">小さいけれど侮れない！うま味と栄養たっぷりの「しらす」活用レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/1893">しらすが旬！入れるだけでうま味アップ！しらすパスタレシピ</a>

こんな食べ方あったんだ！旬のしらすのアイデアレシピ

野菜と一緒に炒めるだけで、素材の美味しさをグッと引き出してくれる「しらす」。うま味成分をはじめ、カルシウムやビタミンなどの栄養も豊富に含んでいる優秀食材です。今回はそんなしらすを活用した絶品レシピを、ジャンル別にたっぷりご紹介！
ほかほかごはんとの組み合わせがたまらない丼ものや混ぜごはんに、パスタやサラダ、ピザなどの変わり種も。小さいけれど存在感抜群のしらすレシピ、ぜひ試してみて♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.簡単に作れてボリュームもばっちり！基本のしらす丼</a> 
<a href="#heading02">2.栄養たっぷりで、体にやさしい♪しらすを使ったごはんもの</a> 
<a href="#heading03">3.ごはんだけじゃもったいない！しらすを使った絶品パスタ</a> 
<a href="#heading04">4.おかずにおつまみに大活躍！しらすが美味しいレシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. 簡単に作れてボリュームもばっちり！基本のしらす丼</h2>


ほかほかのごはんとしらすの相性は抜群。基本のレシピからさっぱり梅味、卵とじ丼など、一品で大満足の簡単しらす丼レシピを集めました。火を通す必要がないからあっという間に作れるのもうれしいポイントです。


&nbsp;<h3>たっぷりの釜揚げしらすに薬味をのせて。簡単しらす丼</h3>

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しらすの美味しさをそのまま味わうには、釜揚げしらすを使った丼がおすすめ。卵の黄身と薬味をそえていただきます。ごはんに玄米を使えば、栄養も食べごたえもアップ！


●星野奈々子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30/recipe/103482">釜揚げしらす丼</a>


&nbsp;<h3>ゴマ油と梅の風味でごはんがすすむ！大葉が香るさっぱりしらす丼</h3>

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釜揚げしらすに大葉と梅干しをのせ、醤油とゴマ油をひと振り。あっという間に風味豊かなヘルシー丼ができあがります。さっぱりと食べやすく、忙しい日の朝ごはんにもぴったり！


●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/168793">１分で完成！大葉香る梅しらす丼</a>


&nbsp;<h3>手間いらずで、ふんわりとやさしい味わい♪しらすの卵とじ丼</h3>

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食欲がない時でも食べやすい、やさしい味わいの卵とじ丼。調味料でしらすを温めてから卵を入れ、半熟に仕上げます。あまり触らず、余熱でふんわり仕上げるのがポイント。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/140448">しらすの卵とじ丼</a>

 

 


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.栄養たっぷりで、体にやさしい♪しらすを使ったごはんもの</h2>


チャーハンや雑炊などのごはんものにしらすを加えて、うま味と栄養をプラス。一品加えるだけで、味わい深さが変わります！


&nbsp;<h3>何度も食べたくなる素朴な味。ネギとじゃこのチャーハン</h3>

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卵、じゃこ、ネギ、ハムが入った、素朴なチャーハン。味付けは醤油と塩コショウで、シンプルに仕上げます。簡単で美味しく、子どもからお年寄りまで人気の高いメニューです。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/238049">昔懐かしいネギとじゃこの焼き飯</a>

&nbsp;<h3>疲れた体に癒やしのごはんを♪あおさとしらすのヘルシー雑炊</h3>

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あおさとしらす、海の幸で作る雑穀雑炊は薄味でもうま味たっぷり。ビタミン・ミネラルが豊富に含まれているので、疲れている時や風邪を引いている時にもおすすめです。


●渥美まゆ美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/59/recipe/114013">あおさとしらすのリセットぞうすい</a>



&nbsp;<h3>味付け不要で混ぜるだけ！風味豊かな梅としらすの混ぜご飯</h3>

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炊きたてごはんにほぐした梅干し、千切りにした大葉としらすを加え、よく混ぜたらできあがり。作り方は簡単なのに見た目も可愛く、上品な一品。ビールにも合います♪


●神田依理子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/142343">梅しらすごはん</a>




&nbsp;
<h2 id="heading03">3.ごはんだけじゃもったいない！しらすを使った絶品パスタ</h2>


ごはんとの組み合わせが鉄板のしらすですが、意外とパスタにも合うんです♪　炒めることでうま味と香りが増したしらすが、ワンランク上の味に仕上げてくれますよ。




&nbsp;<h3>レモン醤油でさわやか！しらすと小松菜のペペロンチーノ</h3>

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しらすのうま味と小松菜のシャキシャキ食感が美味しいペペロンチーノ。小松菜はパスタ鍋で一緒に茹でます。レモンのさわやかな香りとニンニクがしっかり効いて、食欲をそそる一品に！


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/178950">しらすと小松菜のレモン醤油ペペロンチーノ</a>


&nbsp;<h3>モッツァレラと昆布風味が絶妙にマッチ！キャベツとしらすの和風パスタ</h3>

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醤油とみりんに昆布茶を加えたうま味たっぷりの和風パスタです。具材はほんのり甘いキャベツと塩気のあるしらすに、モッツァレラチーズ。ちょっと意外な組み合わせが新鮮！


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/335925">＊キャベツとしらすとモッツァレラチーズのガーリックパスタ＊</a>


&nbsp;<h3>春の食材をシンプルに味わう♪菜の花としらすのオイルパスタ</h3>

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季節の食材、菜の花の味や香りを活かして、シンプルに仕上げるオイルパスタ。おろしニンニクとしらすが味をしっかり決めてくれます！　鷹の爪の量はお好みで。


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/146412">菜の花としらすのオイルパスタ</a>

 

 

&nbsp;
<h2 id="heading04">4.おかずにおつまみに大活躍！しらすが美味しいレシピ</h2>


メインに副菜、おつまみと、しらすはどんな料理にも大活躍。調味料をあれこれ入れなくてもしらすのうま味で美味しく仕上がります。手軽に作れるお弁当おかずからヘルシーなピザ、サラダまで、いろんなレシピを集めました！　



&nbsp;<h3>お箸が止まらない！お弁当にもぴったりのじゃこピーマン</h3>

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ゴマ油で風味良く炒めたピーマンが美味しい、ごはんに合う簡単おかず。味付けは白だしのみですが、深みのある味わいに。お弁当にもおつまみにも活躍してくれますよ。


●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/141683">超簡単！ごはんがススムおかず【じゃこピーマン】</a>


&nbsp;<h3>手軽に作れる“もう一品”。ちりめんじゃこと小松菜のガーリック炒め</h3>

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シャキッと食感の小松菜を、しめじ、ちりめんじゃこと一緒に炒めた、ボリューム感のあるおかず。ガーリックパウダーで、食欲をそそるニンニク風味に仕上げます。


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116551">小松菜とちりめんじゃこの塩ガーリック炒め</a>



&nbsp;<h3>ブロッコリーが無限に食べられる！ブロッコリーのしらすゴマ和え</h3>

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茹でたブロッコリーをしらす、すりゴマと醤油で和えたら、お箸の止まらない美味しさに！　ブロッコリーを茹でたものを冷凍保存しておくと、レンジなどで解凍してすぐ使えるので、思い立った時にパッと作れて便利です。


●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/213321">お弁当のおかず♪ブロッコリーとしらすの胡麻和え</a>

 

 


&nbsp;<h3>ヘルシー素材で手軽に作れる♪しらすとクリームチーズのピザ</h3>

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ホットケーキミックスと絹ごし豆腐で作ったピザに、クリームチーズとしらす、ネギをたっぷりのせていただきます。カリカリに焼き上げるコツは、生地をできるだけ薄くのばすこと！


●西岡 麻央さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/recipe/134219">ホットケーキミックスで作る　シラスとクリームチーズのピザ</a>


&nbsp;<h3>豆腐の上に薬味が山盛り！ゴマ油が香るぜいたくな冷奴</h3>

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シンプル和食の定番、冷奴をアレンジした一品。お皿に豆腐を並べてしらすをのせ、熱したゴマ油を回しかけてから薬味をのせます。香ばしい冷奴は、お酒のおつまみにもぴったり。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/171897">薬味まみれ！ごま油香るシラスと豆腐のサラダ</a>



&nbsp;<h3>風邪に負けない！春菊としらすのさっぱり塩だれサラダ</h3>

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栄養満点の春菊をしらすと一緒に和えるだけの簡単サラダ。レモン汁、おろしニンニクなどが入ったコク深い塩だれは絶品！　春菊の水気はしっかり切ってから和えましょう。


●decoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27021/recipe/241189">春菊がもりもり食べれる！「しらすと春菊の塩だれサラダ」</a>



 
少量足してうま味アップ！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/1893">・しらすが旬！入れるだけでうま味アップ！しらすパスタレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1933">・サラダ、パスタ、おつまみも！うま味たっぷり塩昆布の活用レシピ14選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11206/article/1695">・うま味もアップ！「きのこ」でかさ増し！節約ボリュームおかず</a>

小さいけれど侮れない！うま味と栄養たっぷりの「しらす」活用レシピ15選

和食のイメージが強いしらすですが、パスタの具材としてもおすすめです。しらすとねぎの和風スパゲティ、しし唐のクリームパスタなど人気のメニューをご紹介。ソースにうま味を加えたり、トッピングにしたりと楽しみ方はいろいろ。今回は、オイル系やクリーム系だけでなく、目先を変えた変わり種レシピもご紹介します。

&nbsp;
<h2>
旬のしらすの美味しさをパスタで楽しもう！</h2>


年中スーパーで見かけるしらすですが、実は春と秋の年2回旬があるのをご存知ですか？

秋のしらすは、水温が下がって脂がのってくるのが特徴です。カルシウムなどの栄養いっぱいで、調理する時に下ごしらえも必要ないので、手軽にたっぷり味わいたいですね。

熱々ご飯にかけて食べたり大根おろしに合わせたりと、和食のイメージがあるしらすですが、パスタなどの洋食でも美味しくいただけます。

パスタの本場イタリアでも、しらすのような魚の稚魚は「ビアンケッティ」と呼ばれ、パスタはもちろんフリットやリゾットにして食べられているそうです。

加工方法によって「釜揚げしらす」・「しらす干し」・「ちりめんじゃこ」などありますが、パスタには柔らかな食感の「釜揚げしらす」か「しらす干し」を使うと、ふんわりと口当たり良く仕上がるのでおすすめです。


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<h2>
どんなソースとも相性バッチリ！秋に食べたいしらすパスタ4選</h2>

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<h3>
和風だし×バターでうま味たっぷり♪しらすとねぎの和風スパゲティ</h3>

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しらすご飯のように、パスタにたっぷりしらすをのせた和風パスタです。味つけは白だしとバターで和えるだけなので、とっても手軽に作れます。バターの風味としらすは相性が良く、和の素材の白だしとも合います。しらすと青ねぎはたっぷりとのせて、卵黄を絡めていただきます。


【主な材料】 
スパゲティ 
しらす 
青ねぎ 
卵黄 
バター 
白だし


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/352620">『しらすとねぎの和風スパゲティ』</a>


&nbsp;
<h3>
柚子胡椒がアクセント！しらすとしし唐のクリームパスタ</h3>

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しらすと乳製品は相性がよく、クリーム系のパスタにも合います。生クリームに柚子胡椒を加えたソースは、香りも良く、程よい辛さで飽きずに食べられますよ。彩りと味のアクセントにしし唐を入れるのがポイントです。


【主な材料】 
スパゲティ 
しらす 
しし唐 
生クリーム 
柚子胡椒


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/351958">『しらすとしし唐の柚子胡椒クリームパスタ』</a>


&nbsp;
<h3>
少ない材料でお手軽に！しらすとミニトマトのペペロンチーノ</h3>

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こちらはしらすのうま味とニンニクの香りが食欲をそそる一品。材料が少ない上に、どれも加熱時間が短いので短時間で作れるのがうれしいところ。ニンニクと鷹の爪を焦がさないように炒めたら、しらすとミニトマト、パスタの茹で汁を加えることでうま味たっぷりのソースに仕上がります。最後に黒胡椒とかいわれ大根で、ぴりっと味を引き締めて。


【主な材料】 
スパゲティ 
しらす 
ミニトマト 
かいわれ大根 
ニンニク 
鷹の爪 
黒胡椒


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/352592">『しらすとミニトマトのペペロンチーノ』</a>


&nbsp;
<h3>
オムレツにパスタを入れちゃった！しらすとパスタのフリッタータ</h3>

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こちらはちょっと変わり種。しらすとパスタを使ったイタリア風オムレツ「フリッタータ」です。フライパンいっぱいに大きく作るフリッタータは、裏返す時にフライパンにお皿を被せてひっくり返し、一度お皿に移してからフライパンに戻すようにすれば、崩れにくく両面きれいに焼けますよ。取り分けやすいので、ホームパーティなどにもおすすめです。


【主な材料】 
スパゲティ 
しらす 
卵 
パルメザンチーズ 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/352867">『しらすとパスタのフリッタータ』</a>


 
 

栄養満点でふっくら美味しい、旬のしらすを使ったしらすパスタ。定番の和風から、ちょっと意外なクリーム系やフリッタータまで、しらすはどんな味付けとも相性がいいので、ぜひいろいろ試してみてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1669">めんつゆで味が決まる！めんつゆ＋αで作る和風パスタレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/216">フライパン一つでパスタができちゃった！「ワンポットパスタ」</a>

しらすパスタのレシピ 簡単あえるだけのおすすめパスタ

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

寒さのこたえる２月ですが、大好きな野菜の季節の到来でもあります。毎年、この季節の一番の楽しみかもしれません。ほんのりほろ苦い春の味。それは、菜の花。旬の菜の花を美味しくいただくレシピをご用意しました。

&nbsp;<h2>春の訪れを知らせる足音</h2>


寒い冬が終わりに近づく頃、見かけるとホッとする野菜がある。菜の花だ。お正月が過ぎ、七草がゆが終わると並び出す。店先で見つけると、もうすぐ春がやってくるんだ、という気持ちになる。


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菜の花の花言葉をご存知だろうか？　「快活な愛」「競争」「小さな幸せ」「快活」「活発」「元気いっぱい」「豊かさ、財産」。前向きで元気と希望に満ちあふれた花言葉は春に向けて、新しい門出を祝ってくれているような気がする。


&nbsp;<h2>新しい季節に向けてのスタートに</h2>


春を知らせる野菜、菜の花にはほんのりとした苦みがあり、チーズとニンニクとの相性は抜群である。

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食べ合わせもよい。春からの新生活に向けて、冬の疲れを癒すのにもぴったりの組み合わせなのである。



この菜の花に「ブルサン　ガーリック＆ハーブ」を一緒に合わせることで、菜の花にプラスしたいタンパク質もニンニクも取り入れることができる。また、栄養面だけではなく、味わいも格段にアップする。



ほろ苦い菜の花をほろりと溶けるブルサンが包み込み、風味の良いガーリックとハーブの香りが口中に広がって、早春の美味しさを堪能できる。


&nbsp;<h2>菜の花の選び方と保存、調理のポイント</h2>


●選び方のポイント 
・蕾が小ぶりで揃っているもの、葉の色が鮮やかな緑色でみずみずしく、茎の柔らかなものを選ぶ。 
・鮮度落ちの早い野菜なので、早めに食べきる。 
　（湿らせた新聞紙などに包んでビニール袋などに入れ、立てた状態にして冷蔵庫で保存する）



●茹で方のポイント 
1. 茎と芽の部分を切りわけ, 先に茎部分を茹でる(目安時間は45秒、茎が細い場合30秒）。 
2. 時間差で芽の部分を加え、15秒ほど茹でる。 
3. ザルにあげ、すぐに冷水にさらす。 
※水に溶けやすい栄養素（ビタミンCなど）があるため、茹ですぎに注意。 
※シャキシャキとした歯ごたえが残る程度に、さっと茹でる。


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※生のままだと鮮度が落ちるのが早いので、生のままよりも茹でてから保存すると良い。
　その場合はラップに包み、冷蔵でも冷凍でも保存が可能。


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&nbsp;<h2>ブルサンとトマトの美味しい関係</h2>


菜の花のピザには、味わい深くなる理由がある。それは、トマトとチーズの関係性。ブルサンは口溶けなめらかで美味しいだけではなく、トマトとの相性も抜群なのだ。



日本の旨味、出汁と言えば昆布、鰹節、椎茸などが代表的だが、海外の料理ではトマトを使うことが多い。トマトは昆布と同様、グルタミン酸を多く含んでいる。日本では昆布に鰹のイノシン酸を合わせることで旨味をアップするのだが、トマトにはこの鰹の役割としてチーズを合わせるそうだ。確かにトマトソースやトマトベースのソースは、肉系・魚系はもちろん、チーズをかけた料理に似合う。



今日の料理の具材はブルサン、トマトケチャップ、シラスに菜の花。ブルサンとトマトが奏でる旨味に、シラスの旨味もプラス。材料の持つ味わいに菜の花の苦みが入ることで、味わいの五味、すなわち「甘味」「旨味」「塩味」「酸味」「苦味」　のすべてが揃う。


&nbsp;<h2>春の訪れを感じて乾杯！菜の花とブルサンのパーティピザ</h2>

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大きなピザを切り分けるのはパーティの醍醐味だが、引っ込み思案な人はなかなか手がつけられなかったりする。そういうときにオススメなのが、ちょうど１人前のピザシートだ。 
大きさは餃子の皮ぐらいで、少し厚みがある。ひと口サイズで食べやすく、手を伸ばしやすい。


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また、トースターで調理できるという点でもとっても手軽！　少しずつ焼けば、いつでも熱々を食べられる。


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寒い季節ももうすぐ終わり。寒さを包み込むようなまろやかな舌触りのブルサン、そして菜の花が告げる春のほろ苦さが口の中で溶け合い、あたたかい季節の到来を感じさせてくれる。


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菜の花で春の訪れを感じながら乾杯！　そんなひとときが楽しめる、ブルサンと菜の花のピザ。雪解けのような幸せな風味をぜひ味わっていただきたい。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/231668">●『ヤミツキな美味しさ【菜の花とシラスのブルサンピザ】』</a>


みなさんもブルサンを使ったお料理を作ったら、「＃アンビリーバブルサン」のハッシュタグをつけてSNSに投稿してくださいね！ 
https://www.bel-japon.com/boursin/unbelievable/


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今回お話を伺ったNadia Artist 　
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_300_300/6d/6dc7cc1e12ce.jpg" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
料理家/料理Youtuber　SHIMA 



編集協力：ベル ジャポン株式会社

菜の花とブルサンがベストマッチ！ 春の訪れを感じさせるピザのレシピ

サクサクっとした独特の食感が美味しいパイ料理。「手間がかかりそう…」とつい敬遠してしまいがちですが、市販のパイシートを使えば簡単に作れちゃうんです！　今回は、朝ごはんにもOKの軽めのパイからボリューミーなごちそうパイまで、大人も子供も喜ぶ“おかずパイ”レシピを集めました。

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手軽に作れて、いつでも美味しい！ハムと卵のパイ</h2>

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朝ごはんやランチ、お弁当におやつにと、どんなシチュエーションでも大活躍のハム卵パイ。卵は茹でてみじん切りにし、マヨネーズで和えておきます。冷凍のパイシートを四つ切りにしてハムと卵をのせ、三角になるように折りたたんでオーブンで20分焼いたら完成。ハムがパイ生地からはみ出さないよう、生地でしっかり包み込むのがポイントです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/127157">『ハム卵パイ。冷凍パイシートで。』</a>


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まんまるのビジュアルが可愛い♪トマトとズッキーニのパイ</h2>

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まるいパイ型にまるい具材が並んだ、華やかで可愛らしいおかずパイ。トマトとズッキーニは輪切りに。玉ねぎはみじん切りし、炒めて塩コショウしておきます。耐熱皿にパイシートを敷いてオーブンで焼き、途中で具材をのせて再度オーブンへ。焼き色が付いたら出来上がりです。玉ねぎの水分をしっかり飛ばさないとパイがベタついてしまうのでご注意を！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/147632">『おもてなし！トマトとズッキーニの丸パイ』</a>


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パクッとひとくちで♡ウィンナーとブロッコリーのロールパイ</h2>

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具材を生地でくるっと巻いて輪切りにした、食べやすいひと口サイズのパイ。ウィンナー、ブロッコリー、舞茸と、具だくさんなのもうれしい一品です。舞茸とブロッコリーは粗く刻んで炒めます。パイシートで具材を巻き、巻き終わりに卵黄を塗って閉じ、200度のオーブンで15分。お好みでピザ用チーズを加えたら、よりボリューム感のある仕上がりに♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/147061">『ウィンナーとブロッコリーのくるくるパイ』</a>


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レモンでさっぱり！シラスとあおさ海苔のひとくちパイ</h2>

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ごま油の風味と、シラスのカリカリ食感がたまらない、おつまみにぴったりのお手軽パイ。シラスとあおさ海苔をボウルに入れ、調味料を加えて味を付けます。パイシートにマヨネーズを塗り、具材をまんべんなくのせてオーブンへ。10分ほど焼いたら、最後にレモンでさっぱりと仕上げましょう。ついついお酒がとまらなくなってしまう美味しさです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/133864">『ごま油香る　シラスとあおさ海苔の一口パイ』</a>


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ホームパーティにぴったり♡バラの形の優雅なポテトパイ</h2>

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華やかな見た目と、みんな大好きなマヨネーズ＆カレー風味で、おもてなしなどにも大活躍のおかずパイ。じゃがいもと紫いもをスライサーで薄く切り、細長くカットしたパイシートの上に並べて巻いていきます。直径5cmほどの丸型に入れてオーブンで焼いたら、イタリアンパセリとピンクペッパーでトッピング。いもは同じくらいのサイズのものを使うと花の形が揃ってキレイですよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/143301">『ホームパーティにいかが♪ローズポテトパイ』</a>


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「昨日のカレー」が大変身！ボリューム満点のカレーミートパイ</h2>

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前の日の残りのカレーをパイ生地で包んで焼くだけの簡単レシピ。パイシートにカレーを大さじ3～4ほどのせ、シートを半分に折って、フォークの先でふちの部分をおさえてとめます。180度のオーブンで20～30分、こんがり焼き色が付いたら完成！　持ち歩きしやすく、あっという間に作れるので、お弁当のおかずにも。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/130786">『残り物×余り物でハイブリッドランチ キーマカレーミートパイ』</a>


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サクサクパイと鱈の食感がたまらない、鱈と卵のパイ包み</h2>

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プリッとした食感の鱈（たら）と、酸味を効かせた卵を包んだオシャレなおかずパイ。ゆで卵を粗く刻んで、粒マスタードなど調味料を加えて味付けします。ケッパーが無い場合は粒マスタードを増量すればOK！　鱈に白ワインをかけてレンジで加熱してから、パイシートに卵、鱈をのせ、さらにその上からパイシートをかぶせます。フォークの先で端をとめ、卵黄を塗って焼いたら出来上がり。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/166528">『鱈と玉子のパイ包み』</a>

 
 

サクサクの焼きたてパイは、パーティやおもてなしにもぴったり！　クリスマスにお正月、何かと人の集まるイベントが多いこれからの季節に大活躍してくれますよ。自分好みにアレンジしたおかずパイを、ぜひお試しあれ。


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/1277">重ねるだけでおしゃれに変身！いつもの食材でできる「ミルフィーユおかず」</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/article/1269">チーズたっぷり♪みんなでシェアしたい！「ボートブレッド」を作ってみよう</a>

サクサクの食感＆焼きたてのアツアツが美味しい「おかずパイ」レシピ

一年中いつでもスーパーに並んでいるきゅうりですが、本来は6月〜9月にかけて旬を迎える夏野菜。今回は、新鮮でみずみずしく、お財布にも優しいきゅうりのレシピをご紹介。時間も手間もかからない簡単レシピは、「あと一品足りない…」という時にきっと役立ちますよ♡

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3つの食材の歯ごたえが絶妙な、たこときゅうりのキムチ和え</h2>

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きゅうり、たこ、アボカドをそれぞれ一口大に切ってキムチの素で和える、簡単だけどインパクト大のピリ辛おかず。レモン汁を加えることでアボカドの変色を防ぎ、さっぱりとした味わいに。仕上げにすりごまを入れて混ぜ合わせ、味をしっかり馴染ませたら完成です！


くわしいレシピはこちら 
●『たことアボきゅうのごまキムチ和え』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140658">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140658</a>

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旨味たっぷり！シンプルなきゅうりのおつまみ</h2>

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きゅうりは板ずりして麺棒などで叩いてから、手で一口大にちぎります。鶏がらスープを熱湯で溶いて、塩、ごま油と合わせてタレを作り、炒りごまと一緒にきゅうりと和えたら出来上がり。時間が経つと水分が出てくるので、食べる直前に和えるのがポイントです。


くわしいレシピはこちら 
●『旨塩きゅうり。』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/119964">https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/119964</a>


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作り置きできる便利な一品！きゅうりのピリ辛炒め</h2>

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食べやすくカットしたきゅうりを唐辛子、しょうがと一緒にごま油で炒め、しょう油とみりんを加えてさっと炒め合わせます。蒸し鶏に加えて和えものにしたり、しゃぶしゃぶ用のお肉と合わせてサラダ風にしたりと、アレンジも自由自在！　冷蔵庫で3〜4日保存可能です。


くわしいレシピはこちら 
●『作り置き【炒めきゅうり】』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/119996">https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/119996</a>


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レモンの風味でさっぱり美味しく。たたききゅうりのシラス和え</h2>

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きゅうりは叩いて手でちぎり、塩をふってしばらくおいてから水気を絞ります。しらすとごま、そしてごま油、しょう油、レモン汁を加えて馴染ませたら出来上がり。仕上げにレモンの皮をすりおろしたものを添えると、風味がぐんとアップしますよ。レモン汁の量はお好みで調整を。


くわしいレシピはこちら 
●『たたききゅうりのしらすレモン和え』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/142118">https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/142118</a>


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旬の夏野菜がたっぷり♪シンプルで上品な味わいの和えもの</h2>

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きゅうり、みょうが、なす、オクラと夏の野菜をシンプルに味付けした一品。きゅうりとみょうがは薄切り、なすは半月に切って塩でもみ、オクラは塩茹でしてから輪切りにします。あとはボウルに入れ、すし酢、しょう油、ごま油で和えるだけ。なすはしっかり塩もみして、アクを抜いておくのがポイント！


くわしいレシピはこちら 
●『夏野菜のさっぱり和え』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/118059">https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/118059</a>


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ごまのコクを梅でさっぱり仕上げる、きゅうりと長芋の梅おかか</h2>

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練りごま・白だし・めんつゆで旨味たっぷり、しっかり味付けした和えもの。きゅうりはタネをくり抜いて短冊切り、長いもも同じくらいのサイズにカットします。ポリ袋に梅干しと調味料を入れて麺棒でつぶし、きゅうりと長芋を加えて軽く揉んで。最後にラー油をかけると大人向けの仕上がりに。


くわしいレシピはこちら 
●『あともう一品に3分副菜 キュウリと長芋のごま梅おかか』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10800/recipe/140732">https://oceans-nadia.com/user/10800/recipe/140732</a>


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味付けは梅干しとごま油のみ！さっぱり夏味の簡単サラダ</h2>

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「時間はないけどもう一品欲しい」というときにぴったりのお役立ちレシピです。千切りにしたきゅうりと大根をごま油で和えて、刻んだ梅干しを加えるだけ。見た目も風味もさっぱりとさわやかで、どんな料理とも相性抜群！　晩酌のお供にもぜひどうぞ。


くわしいレシピはこちら 
●『材料４つ！味付け不要！簡単！【大根とキュウリの梅和えサラダ】』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/140624">https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/140624</a>


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メンマとラー油で失敗知らず！ごはんがとまらないピリ辛おかず</h2>

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きゅうりと長ねぎを千切りにし、メンマとごま油で和えます。あとはお好みで炒りごま、ラー油を少々。食欲をそそる香りと美味しさで、ごはんがとまらないレシピです。ピリ辛のしっかりした味付けで、おつまみにすればビールがますます進みそう！


くわしいレシピはこちら 
●『メンマと野菜のスピード和え』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/146174">https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/146174</a>


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ピリッとわさび風味が美味しい、きゅうりのツナマヨ和え</h2>

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相性の良いきゅうりとツナの組み合わせに、みょうがやわさびなどでアクセントを加えた豊かな味わいのサラダ。きゅうりは叩いて食べやすい大きさにちぎり、みょうがは千切りにします。ボウルでツナ缶、調味料と和えたら出来上がり。作り置きする場合は、きゅうりの水気をしっかり切っておきましょう。


くわしいレシピはこちら 
●『きゅうりとツナのごま和え【作りおき】』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147911">https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147911</a>


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さっぱり＆クリーミー！きゅうりと油揚げの和風マヨ和え</h2>

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マヨネーズにめんつゆを加えて、和風に仕上げたきゅうりの小鉢レシピ。トースターでカリッと焼いた油揚げと、みずみずしいきゅうりの組み合わせも絶妙です！　牛乳と粗挽きの黒胡椒を加えることで、まろやかな中にもピリッと引き締まった味が楽しめますよ。


くわしいレシピはこちら 
●『叩き胡瓜とお揚げのマヨつゆ和え』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102239">https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102239</a>


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旬の今こそ、きゅうりがおすすめ！その理由とは</h2>

きゅうりは、全体の90パーセントが水分でできています。体を冷やす働きがあるため、暑い夏の日の献立にはぜひ取り入れたいもの。利尿効果も高く、むくみの改善にもつながりますよ。

食卓に彩りが足りない、ちょっとしたおつまみがほしい… そんなときにパッと作れるきゅうりのサイドメニューで、蒸し暑い日本の夏を乗り越えましょう！

 
 
 

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あと一品欲しい時に役立つ、カンタン便利な「キュウリの小鉢」レシピ</a> 

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5分でできる！簡単・極上おつまみ小鉢♪</a>

5分で完成！今晩使える「きゅうりの小さいおかず」10選

甘くてジューシーなお揚げにご飯がよく合う、いなり寿司。ホッとする味わいとごちそう感で、みんなが喜ぶ一品ですね。お出かけやおもてなしの機会も多いＧＷ、せっかくみんなでいただくなら、アレンジを加えた「おもしろいなり寿司」はいかがですか？

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春らしくオシャレ♪たけのこご飯のいなり寿司</h2>

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旬のたけのこを使った、春らしいいなり寿司です。しょうゆとブラウンシュガー、かつお顆粒で味付けした油揚げに、たけのこご飯を詰めて作ります。仕上げに、たけのこの柔らかい穂先の部分と、貝割れ大根を飾れば完成。上品でオシャレな見た目はおもてなしにもピッタリ！ たけのこの歯ごたえと、ジュワッと柔らかい油揚げの食感がたまりません。


材料（8個分） 	
油揚げ　4枚 
水　油揚げがかぶる量 
かつお顆粒　小さじ1 
ブラウンシュガー　大さじ1 
ヤマサ醤油「鮮度の一滴」　小さじ1 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136946
">たけのこご飯</a>　ご飯茶碗約3杯分 
貝割れ大根　適量


●『竹の子ご飯のリメイクおいなりさん』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136618
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さっぱり食べやすい!しらすと枝豆のオープンいなり</h2>

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しらすの白色と枝豆の緑色が爽やかな、さっぱりと食べやすいいなり寿司。赤いカリカリ梅が味も見た目もアクセントになり、つい手が伸びてしまいます。

油揚げは、だし汁、しょうゆ、砂糖、みりんで煮付けます。寿司飯を油揚げに詰めたら、しらすと枝豆、カリカリ梅をのせるだけ。寿司飯には、炒りごまや大葉を刻んだものを混ぜてもおいしいですよ！


材料（2人分） 
油揚げ　6枚 
A　だし汁　250cc 
A　しょうゆ　大さじ2 
A　砂糖　大さじ2 
A　みりん　大さじ2 
寿司飯　1.5合分 
しらす　1/2カップ分 
枝豆(塩ゆでしたもの)　1/2カップ分 
カリカリ梅　5個


●『しらすと枝豆のオープンいなり』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/147631
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しょっぱさと甘さが絶妙♪しば漬けといり卵のいなり寿司</h2>

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みじん切りにしたしば漬けと、いり卵を寿司飯に混ぜ込んで、油揚げに詰めるだけ！ 甘い油揚げと、しょっぱいしば漬け、やさしいいり卵が絶妙にマッチします。油揚げは砂糖、しょうゆ、酒、水で煮て、ご飯を詰める直前に水を切ればジューシーな仕上がりに。しば漬けは色が鮮やかなものを使うと、見た目もパッと華やかになりますよ。


材料（10個分） 
油揚げ　5枚 
A)砂糖　大さじ6 
A)しょうゆ　大さじ4 
A)酒　大さじ3 
A)水　300cc 
しば漬け　60g 
B)卵　2個 
B)砂糖　小さじ2 
白ごま　大さじ1 
ご飯(炊きたてのもの)　1合 
C)酢　25cc 
C)砂糖　小さじ1 
C)塩　小さじ1/4弱


●『しば漬けといり卵のおいなりさん』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12332/recipe/114365
">このレシピをお気に入り保存する</a>


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<h2>
巻いて作る！かわいい三色ご飯のいなり寿司</h2>

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油揚げでご飯を巻いて作る、新しいいなり寿司です！ 中に巻くご飯は、黄色、桃色、黒と、春らしい三色のご飯。薄焼き玉子のみじん切りと、桜でんぶ、黒ごまを寿司飯に混ぜて作ります。油揚げは開いて長方形にしてから煮付け、のり巻きのように三色ご飯を巻き込めば完成。油揚げは破れないよう注意しながら、煮汁をしっかり絞ると、ご飯が水っぽくなりませんよ。


材料(3人分) 
油揚げ　5枚 
A　だし汁　300cc 
A　砂糖　大さじ5 
A　しょうゆ　大さじ3 
卵　1個 
桜でんぶ　大さじ2 
黒すりごま　大さじ2 
B　酢　大さじ4 
B　砂糖　大さじ1 
B　塩　少々


●『稲荷寿司の3色巻き』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21426/recipe/124859
">このレシピをお気に入り保存する</a>


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<h2>
みんなでワイワイすくって楽しい「スコップいなり」</h2>

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ご飯と具を大きな容器に入れ、みんなですくって食べる、その名も「スコップいなり」！ 油揚げにご飯を詰めるのではなく、細切りにした油揚げと、ご飯や具材を容器に重ねて作ります。時短なのに華やかに仕上がるのが魅力♡ 具材には、花形にくり抜いたニンジン、スナップえんどう、玉子、ミニトマトなどを使います。ちらし寿司感覚で、おもてなしにもどうぞ！


材料（4人分) 
ご飯　500g 
寿司酢　大さじ2 
油揚げ　3枚 
ニンジン　1本 
めんつゆ・ストレート　1/2カップ 
卵　1個 
塩　ひとつまみ 
油　小さじ1/2 
スナップえんどう　5本 
ミニトマト　3個


●『お手軽！華やか～♪スコップいなり。簡単シンプルver.』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138966
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<h2>
コツをおさえて失敗しないいなり寿司作りを！</h2>

最後に、いなり寿司をじょうずに作るためのコツを3つご紹介します。


①　油揚げは火を通す前に開いておこう 
油揚げの口を茹でたり煮たりしてから開くと破れやすくなるので、油抜きをする前に開いておきましょう。油揚げの上に菜箸を置き、コロコロ転がすと口が開きやすくなりますよ。


②　しっかり油抜きをしよう 
油揚げは、味を付ける前に熱湯で数分茹でて水気もよく切りましょう。しっかり油抜きしておくことで、味が染みやすくなります。


③　落としぶたを忘れずに 
調味料で油揚げを煮るときは必ず落としぶたをしてくださいね。全体に味が染み込みやすくなります。

 

ちょっとしたコツをおさえて、いなり寿司のアレンジレシピを楽しんでみてくださいね！



 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/article/355">
秋の行楽シーズン突入！いなり寿司の作り方徹底解説</a> 

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【お花見にも】おいなりさんよりもっちり！「いなり煮」にハマりそう！</a>

みんなが喜ぶごちそう♡おもしろいなり寿司アレンジ5選

バタバタ忙しくて手間をかけているヒマがない朝ご飯。簡単に用意できるトーストですが、マンネリになりがちですよね。そこで今回は美味しいアレンジを施した５つのトーストをご紹介。どれも10分以内でできるので、さっそく明日の朝から作ってみてくださいね！

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複雑な味わいがクセになる♪かぼちゃのスティックトースト</h2>

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細長くスティック状にカットした食パンにかぼちゃペーストとナッツをのせて焼き、仕上げにパセリをふった、色もきれいなビジュアル系トースト。レンジで加熱して柔らかくしたかぼちゃをベースにマヨネーズ、ハチミツ、粒マスタードを加えて作るペーストは、甘み、辛み、旨みが一体となった複雑な味わい。クルミのカリッとした食感も美味しいアクセントを添えてくれます。


材料（2枚分） 
食パン（8枚切り）　2枚 
かぼちゃ（皮を剥いて）　120g 
マヨネーズ　小さじ2 
粒マスタード　小さじ1 
ハチミツ　小さじ2 
クルミ　適量


●「ハニー粒マスタードのパンプキントースト」 

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わさびマヨで辛みをきかせて。アボカド＆鮭のチーズトースト</h2>

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まったりとしたアボカドに鮭の塩けとわさびマヨの辛みが調和した大人味のトースト。一口大に切ったアボカド、小口切りにしたねぎ、鮭フレーク、あらかじめ混ぜておいたマヨネーズ＆わさびを合わせます。これを食パンにのせ、さらにチーズをのせたらトースターでこんがり焼けば完成です。


材料（1人分） 
食パン　1枚 
アボカド　1/2個 
鮭フレーク　大さじ1強（13g） 
万能ねぎ　10g 
マヨネーズ　大さじ1 
わさび（チューブ）　3～4cm程度 
ピザ用とろけるチーズ　ひとつかみ


●「アボカドと鮭の山葵マヨチーズトースト」 

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目玉焼きとドッキング！卵のトロッとトースト</h2>

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朝食の定番・目玉焼きをフライパンで焼く手間が省けるお手軽トースト。食パンに粒マスタードを塗ったら、ドーナツ状の土手を作る感じで千切りキャベツをのせます。中央に卵を割り入れてとろけるチーズをのせ、塩こしょうをしてトースターで焼けばOK。お好みでマヨネーズやソースをかけてどうぞ♪


材料（1人分） 
食パン（お好きな厚さで）　1枚 
キャベツ　1枚 
卵　1個 
粒マスタード　小さじ1 
ピザ用チーズ　適量


●「トロッとトースト」 

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おやつ感覚で子どもも喜ぶ♡バナナんナッツトースト</h2>

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トーストした食パンにピーナッツバターを塗ります。その上に、バナナをフォークで潰し、メールブルシロップ、シナモンを順に加えて混ぜたものをのせ、ローストしたひまわりの種、又はチョコチップやピーナッツなどをトッピングすればでき上がり。おやつ感覚でいただく甘～いトーストは子どもも喜ぶこと間違いナシ！


材料（1人分） 
バナナ（熟したものが良）　1本 
メープルシロップ（はちみつ、アガベシロップなどでも）　大さじ1 
シナモンパウダー　少量 
ピーナッツバター（アーモンドやカシューバターでも）　大さじ1～2 
食パン　1枚 
ひまわりの種　大さじ1（軽くローストして）


●「【アメリカのキッズに人気！】バナナんナッツトースト」 

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バターとしょうゆで香り良し！しらす＆オクラトースト</h2>

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最後にご紹介するのは、朝ごはんはもちろんお酒のおつまみにも喜ばれそうな和風系トースト。オクラは1分ほど茹でて5㎜幅に切ります。フライパンにごま油を熱し、しらすとねぎを軽く炒めたら酒を加えて水けをとばします。これを、バターとしょうゆを塗った食パンに置き、おくら、チーズをのせたらトースターへ。仕上げに細切りののりと七味をかけてでき上がりです。


材料（2人分〈食パン2枚分〉） 
しらす　40g 
ねぎ　10cm 
おくら　2本 
ごま油　小さじ1/2 
酒　小さじ1/2 
バター　適量 
醤油　適量 
ピザ用チーズ　30g～ 
韓国のり　2枚 
七味唐辛子　適宜


●「カルシウムたっぷり～しらすトースト」 

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家族を起こして、出勤の準備をして、家事をして……。朝は一日の中でもいちばん忙しい時間帯。でも、エネルギーをチャージするために「朝食」は大切にしたいもの。美味しくて栄養もある個性派トーストで、一日を元気にスタートしましょう♪

 
 

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